Patarimai, kaip pakeisti cukrų saldikliu

Sacharinas

Net jei cukrus o saldikliai maisto produktus saldina vienodai, jų svoris nevienodas, todėl ir priemonės, kurias reikėtų naudoti. Tai yra pirmoji taisyklė, kurios reikia išmokti, norint pakeisti cukrų a saldiklis. Tokiu būdu, jei pagal daromą receptą bus nustatyta, kad reikia 200 gramų cukraus, negalima pridėti tokio paties kiekio saldiklio, rizikuojant dvigubai saldinti produktą.

Rinkoje yra daugybė dirbtinių saldiklių, be kitų aspartamas, ciklamatas ir sacharinas, tačiau tik pastaroji naudojama orkaitei ir atspari aukštai temperatūrai. Kita vertus, jis parduodamas miltelių, tablečių ar skysčio pavidalu.

Cukraus ir miltelių pavidalo saldiklio atitikmenys

Paprastai tai yra saldiklis dažniausiai naudojami konditerijos receptams gaminti, ir produktams gaminti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Ekvivalentiškumas yra paprastas, 10 gramų cukraus yra lygus vienam gramui saldiklio. Kaip matote, cukrus normalus sveria 10 kartų daugiau nei dirbtinis saldiklis. Tokiu būdu, norint apskaičiuoti pastarojo kiekį, pakanka paprasčiausiai padalinti cukraus gramus iš 10. Pavyzdžiui, jei reikia 250 gramų cukraus, mes juos padalijame iš 10 ir gauname 25 gramus saldiklio.

Cukraus ir saldiklio tabletėse atitikmenys

Tabletėse yra saldiklis labiau koncentruota nei likusios. Tokiu būdu tablečių skaičiaus apskaičiavimo formulė bus tokia pati kaip ankstesnė, padalyta iš 10, tačiau šiuo atveju rezultatą turime padauginti iš 2. Remiantis tuo pačiu pavyzdžiu, 250 gramų tabletės cukrus padalijus iš 10 ir padauginus iš 2, gaunama 50 tablečių.

Cukraus ir skysto saldiklio lygiavertiškumas

El saldiklis skystis jis sveria maždaug tiek pat, kaip miltelių pavidalo saldiklis, tačiau norint gauti mililitrų, o ne gramų, skaičius šiek tiek skiriasi. Padalinkite bendrą recepte nurodyto cukraus gramų skaičių iš 12,5. Gautas rezultatas atitinka mililitrus pasaldintioriaumoti skystas. Tokiu būdu 250 gramų cukraus, padalinto iš 12,5, gaunamas 20 mililitrų saldiklio rezultatas.

Dabar, kai mes žinome atitikmenys Tarp cukraus ir saldiklių galite paruošti bet kokį receptą be jokių problemų.


Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.