Daržovės turi būti šios vasaros karalienės kartu su vaisiais, jos yra lengvos, jose yra daug vandens, kuriame gausu vitaminų ir maistinių medžiagų tai suteiks jums energijos, tačiau norėdami įsitikinti, kad jie nepažeisti, turime įvertinti, kaip mes juos vartojame.
Dėl šios priežasties mes jums sakome, kokie yra geriausi daržovių paruošimo būdai, nes yra daug būdų. Vienas triukas yra vartoti juos su savo originali ryški spalvaJuos gaminant ir jo netenkant, viduje liktų mažiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
Pateikiame jums daugybę naudingų patarimų, kuriuos galbūt jau žinojote ar nežinojote, nors ir taip, priminimas niekada neskauda.
Daržovių paruošimas prieš virimą
- Supjaustykite gabaliukus daržovių kuo didesnė, nes jei jie bus smulkiai supjaustyti, turėsite daug didesnę tikimybę, kad jų mineralai ir vitaminai išbėgs.
- Geriau nenaudoti žievelės: Kai kurioms daržovėms taip, kaip yra morkų atveju, tačiau tol, kol tai nėra būtina, nenuimkite, pavyzdžiui, cukinijos ar pipirų, kad jie išliktų nepažeisti.
- Palaukite 10 minučių prieš vartodami juos: išvirę palaukite keletą minučių prieš valgydami, nes kai kurios daržovės, pavyzdžiui, brokoliai ar žiediniai kopūstai, labiau suaktyvina jų maistines medžiagas.
- Priverskite daržoves kvėpuoti: tokiais atvejais kaip svogūnai ar česnakai, geriau juos šiek tiek prisotinti deguonimi, kad padidintumėte vitaminų kiekį. Idealu yra ne laikyti daržoves ilgą laiką šaldytuve, o kuo trumpiau būti mūsų sandėliuke ir jas vartoti. nedelsiant.
Kaip virti daržoves
- Virimas garais: Daugelis maisto produktų priešinasi tokiam virimui labiau nei bet kuri kita rūšis, gauna garlaivį ir mėgaujasi maisto ruošimo garais pranašumais. Maistas padidina jūsų galimybes iki 400%, palyginti su, pavyzdžiui, virimu.
- Stebėkite laikus: niekada nevirkite daržovių daugiau nei derėtų, šių produktų glostantis aspektas yra tas, kad jie švieži ir kuo daugiau šviežių, tuo geriau. Todėl tegul jie lieka trapūs ir beveik nepažeisti.
- Ant grotelių keptos daržovės: su geru pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus lašiniu, kad sustiprintumėte skonius ir virtumėte ant silpnos ugnies. Nors galimybė nedėti jokios rūšies augalinių riebalų padės išlaikyti jų antioksidantus.
- Nepervirkite daržovių: pažvelk į jų spalvas, neversk jų keisti tono, pabandyk, kad jos išliktų beveik tokios, kokios yra jų natūralioje būsenoje.
Galiausiai, nedvejodami į savo patiekalus įdėkite daug įvairių daržovių, žalumynų ir žalumynų, neapsistokite tik viename. Šie leidžia būti derinama ir maišoma tiek daug būdų kad kiekvienas patiekalas būtų tikras ir skanus.