Miltai: rūšys ir privalumai

Miltų ir duonos rūšys

La Harina, apibrėžiamas kaip milteliai, susidarantys sumalus kviečių ar kitų sėklų, yra laikomas vienu iš pagrindinių maisto produktų žmonijos, nes be to, kad siūlo puikų naudos, taip pat teikia daug įvairių gastronomijos galimybės.

Los grūdų dažniausiai naudojami kepimui yra kviečiai, rugiai ir spelta (hibridiniai kviečių grūdai); Tačiau naudojamos ir kitos veislės, tokios kaip meskitas ir net tas avinžirnių. Kiekviena iš šių miltų veislių siūlo papildomos maistinės naudos; Keletas šių miltų ir jų savybių pavyzdžių:

Miltai su glitimu

  1. Integralas.- Pagaminta su neskaldytų grūdų, šios rūšies miltai suteikia a didesnis maistinių medžiagų kiekis ji apima abu dalykus vidiniai lukštai kaip išorinis grūdų.
  2. Centeno.- lakštai paruošti iš šių miltų turi stipraus ir kartaus skonio, idealiai tinka lydėti džiovinti vaisiai ir riešutaiir turi būti derinamas su pankolio arba anyžių sėklos.
  3. Rašybos.- Gautos duonos yra balta spalva, saldus skonis ir šiek tiek smėlio tekstūra; šis grūdas buvo naudojamas senovėje ruošiant alus y kuskusas (tradicinis arabiškas patiekalas).

Miltai be glitimo

  1. KukurūzaiKukurūzų miltus galima paruošti iš grūdų kukurūzai būk tai balta arba geltona, kuris numato a spalva ir intensyvus skonis.
  2. AmarantoŠie miltai yra pagaminti iš burnočių grūdų gausu baltymų ir yra naudojamas paruošti duonos ir sausainių.
  3. Meskitas.- Šie miltai gaminami iš skrudintos ankštys ir sumalti nuo mesquite medžiai; pristato a aromatas ir skonis dulce kad yra naudojama duonos ir sausainių -kuris taip pat pateikia a galiojimo laikas iki 12 dienų-.

Fuente: Reforma. Geras stalas

Vaizdas: flickr


Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.