Los lipidai, dar vadinami riebalais, turi labai blogą reputaciją. Priešingai, rekomendacijose sakoma, kad sveikos mitybos procese turėtų būti silpnas procentas riebalai. Bet visi lipidiniai maisto produktai nėra vienodos kokybės, todėl būtina juos žinoti.
Los lipidai Jie taip pat žinomi kaip riebalai arba riebiosios rūgštys, jie yra būtini norint tinkamai funkcionuoti kūnas. Pastarasis turėtų būti įtrauktas į dienos racioną nuo 25 iki 30% visos kalorijų vertės.
Svarbiausia lipidai yra jo kokybė. Štai kodėl svarbu nustatyti specialią klasifikaciją ir žinoti, kuriuose maisto produktuose yra šių garsiųjų riebalų.
Riebalų rūgščių klasifikacija
- Sotieji lipidai yra tie, kurių grandinės yra paprastos.
- Vienkartiniai nesotieji lipidai yra riebalai, turintys vieną anglies dvigubą grandinę, pavyzdžiui, Omega 9 rūgštis.
- Polinesoieji lipidai yra tie, kurie turi skirtingas dvigubas anglies grandines, pavyzdžiui, omega 3 rūgštis ir omega 6 rūgštis.
Priešingai nei mano dauguma, visi riebalai nėra blogi. Iš tikrųjų, riebalai mononesočiųjų y polinesočiųjų padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.
Maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų
Yra tokių, kuriems reikėtų riboti maitinimas. Sočiųjų riebalų vartokite su gyvūninės kilmės maisto produktais, tokiais kaip nenugriebtas pienas, sviestas, riebalai, riebi mėsa, riebus sūris, šoninė, mėsa ir dešros, grietinėlė, ledai.
Taip pat randama riebalai prisotintas tokiuose maisto produktuose kaip kokosų aliejus ar palmių aliejus. Pernelyg didelis šių maisto produktų vartojimas gali labai padidinti MTL arba cholesterolio. Todėl svarbu būti atidiems šių maisto produktų vartojimui.
Augaliniai maisto produktai:
- Alyvuogių aliejus,
- avokadų aliejus,
- migdolas
- ir graikinių riešutų aliejus.
Šie maisto produktai yra naudingi organizmui, todėl alyvuogių aliejus turi daug pranašumų režimas Viduržemio jūros bazė.
Maistas, kuriame gausu polinesočiųjų lipidų
Ši grupė ypač išskiria pescados, kai kurie grūdai ir riešutai.
Jūros žuvys, žuvų taukai, saulėgrąžų, kukurūzų, sojos. Riešutai, pavyzdžiui, žemės riešutai, migdolai, kaštonai. Linų, chia ir sezamo grūdai.
Šie maisto produktai turėtų būti įtraukti į maitinimas norėdami pamatyti gerus rezultatus organizme. Tiek maistas, kuriame gausu mononesočiųjų, tiek polinesočiųjų lipidų, yra maistas, kuris padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir padidinti gerojo cholesterolio ar DTL, todėl šie maisto produktai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.