Fosforas yra labai svarbus bet kurios dietos komponentas. Geriausiai žinomas vaidmuo yra stiprinti kaulus ir dantis (todėl jis yra gyvybiškai svarbus vaikystėje), tačiau jis taip pat įsikiša į daugelį kitų kūno procesų.
Nenuostabu, kad tai yra antras pagal mineralą organizme po kalcio reikalingos ląstelėms tinkamai veikti. Kūnas taip pat naudoja nedidelius kiekius, kad audiniai ir skysčiai būtų sveiki. Tačiau per didelis kiekis gali sukelti sveikatos problemų.
Fosforiniai maisto produktai
Fosforo natūraliai yra pieno produktuose, mėsa ir augalai. Fosfatai pagerina skanėstų mėsos, šaldytų maisto produktų, kruopų, sūrių ir kepinių skonį bei drėgmę, taip pat gaiviuosiuose gėrimuose ir virtose ledinės arbatos mišiniuose.
- Jautiena
- Pollo
- Kiaulė
- Menkės
- Paltusas
- Lašiša
- Sardinė
- Tunus
- Karvės pienas
- Queso
- Jogurtas
- Miežiai
- Kviečiai
- Avižos
- Kukurūzai
- Saulėgrąžų, moliūgų ir linų sėklos
- Ryžiai
- Frutos secos
- Bulvė
- Batata
- Grybai
- Žalieji žirneliai
- Juodos pupelės
- Avinžirniai
- Lęšiai
- Sojų
- Tofu
- Šokolado
- Kiaušinis
- Špinatai
- Kale
- Ropė
- Brokoliai
- Šparagai
- Romėniškos salotos
- Pomidoras
- ajo
- Agurkas
- Pipirai
Daugelis aukščiau išvardytų maisto produktų yra plačiai prieinami, taigi, jei jūsų sveikata yra gera, nėra jokios priežasties, kodėl dietos metu neturėtumėte gauti pakankamai fosforo ir jūs turite kreiptis į papildus.
Fosforo nauda
Kūnui reikia fosforo kad smegenys, inkstai, širdis ir kraujas veiktų tinkamai. Šis mineralas vaidina svarbų vaidmenį kaulų formavimuisi, virškinimui, žarnyno tranzitui, baltymų gamybai, hormonų pusiausvyrai, energijos gamybai, ląstelių atstatymui, smegenų veiklai ir maistinių medžiagų naudojimui.
Reikėtų pažymėti, kad norint išlikti sveikam, būtina užtikrinti, kad šio mineralo kiekis būtų subalansuotas su magnio ir kalcio kiekiu.
Fosforas ir kaulai
Kadangi daugiau nei pusė kaulų masės yra fosfatai, norint visiškai sustiprinti kaulus, nepakanka vartoti tik kalcį. Fosforas taip pat būtinas kaulų sveikatai palaikyti.
Laimei abu mineralai (kalcis ir fosforas) natūraliai randami pieno produktuose, tačiau reikia pažymėti, kad daugumoje kalcio papildų, taip pat kalciu praturtintuose maisto produktuose ir gėrimuose nėra fosforo.
Žmonėms, kuriems reikia padidinti kaulų masę papildų pagalba, geriau rinktis papildą, kuriame yra ne tik kalcio, bet ir kalcio, ir fosforo.
Fosforas ir smegenys
Norint užtikrinti tinkamą smegenų funkciją, organizme būtina turėti normalų fosforo kiekį. Ir tai yra esminis smegenų ląstelių komponentas. Tyrimai susieti šį mineralų trūkumą su padidėjusia kognityvinių sutrikimų rizika ir anksti prasidedanti Alzheimerio liga bei demencija.
Fosforo trūkumo požymiai
Kaulų silpnumas, ertmės, rachitas ir kt su kaulais susijusios problemos Jie yra vieni svarbiausių fosforo trūkumo simptomų. Taip yra todėl, kad mineralas, su kuriuo susiduriame šia proga, veikia panašiai kaip kalcis, suteikdamas atsparumą kaulams.
Trūksta ir fosforo gali sukelti apetito praradimą ir energijos trūkumą vykdyti įprastinę veiklą, kuri iki tol nesukėlė nė menkiausio sunkumo. Be to, turint per mažą šio mineralo kiekį, tai gali sukelti nerimą, drebulį, svorio kritimą ir augimo sulėtėjimą.
Kūdikiams iki šešių mėnesių rekomenduojama pasiekti 100 mg per parą; ir 275 mg nuo 7 iki 12 mėnesių. Rekomenduojamas skaičius nuo 1 iki 3 metų yra 460 mg per parą; 500 mg nuo 4 iki 8 metų ir 1.250 mg nuo 9 iki 18 metų. Tiems 19 metų ir vyresniems žmonėms rekomenduojamas fosforo kiekis yra 700 mg.
Fosforo pertekliaus rizika
Šios maistinės medžiagos perteklius yra daug dažnesnis nei jos trūkumas. Žmonės, piktnaudžiaujantys perdirbtu maistu (greitas maistas, gaivieji gėrimai ir kt.), Rizikuoja kasdien viršyti rekomenduojamus 700 miligramų. Y kai organizme yra per daug fosforo, gali išsivystyti sveikatos problemos.
Nesubalansuotas kitų maistinių medžiagų suvartojimas taip pat gali sukelti didesnę inkstų ligos, kaulų netekimo, širdies ir kraujagyslių ligų ir kitų lėtinių ligų tikimybę.
Žmonėms, sergantiems inkstų liga, jis gali kauptis organizme ir sukelti kaulų nukalkėjimas ir širdies ligos. Dėl šios priežasties labai svarbu, kad šie žmonės gautų tikslią informaciją apie fosforo kiekį maiste.
Kai kurie mitybos specialistai pataria riboti fosfatų kiekį maistear nesergate inkstų liga. Norėdami tai padaryti, jie siūlo pagrindines taisykles, pavyzdžiui, laikytis atokiau nuo sodos ir ieškoti žodžio „fosfatas“ ingredientų etiketėse. Šį žodį galima rasti atskirai arba kartu su kitais.
Vis dėlto geriausia strategija išvengti fosforo pertekliaus pavojaus sveikatai yra planuokite dietą remdamiesi šviežiu, o ne perdirbtu maistu.