Kiek kartų galvojome padidinkite žalumynų ir daržovių suvartojimą mūsų dietoje? Daugelis tikrai. Tai yra sveikas maistas, kurio kasdieniniame meniu turi būti. Tačiau daugeliu atvejų mes nežinome, kokios yra visos jo gaminimo galimybės.
Čia žinosime, kokie yra geriausi variantai gaminti kiekvieną veislę. Mes paprastai vartojame šviežios, virtos, garintos, skrudintos arba keptos daržovės. Pirmiausia reikėtų pažymėti, kad sveikiausi variantai yra virti arba virti garuose, o pastarieji - sveikiausi.
Daržovės, virtos ar virtos garuose?
Paprastai žmonės nusprendžia virti ar virti daržoves puode, tačiau geriau garuoti. Garuose gaminamas maistas geriau išlaiko savo dorybes. Maistinių medžiagų jie „neišgaruoja“ ir kūnas juos priima. Be to, tai greitesnis virimas. Nors garinimas yra geriausias variantas, daržovių virti tradiciškiausiu būdu nėra jokių problemų. Pažiūrėkime, kokius skirtumus randame.
Virti
Verdant daržoves, maistą turime iš anksto gerai nuplauti. Į puodą įpilkite vandens ir užvirkite produkto, kol bus pasiekta norima konsistencija. Išsiskiriantį sultinį, nes sultys ir skoniai lieka impregnuoti vandenyje, galima naudoti sriuboms ar sultiniams, kurie praturtina kitus receptus.
Garuose
Garai yra tinkamiausias ir paprastas būdas gaminti maistą, vaisius, daržoves ir net mėsą. Tas pats puodo pagrindas naudojamas vandeniui įpilti, o viršuje mes naudosime bambuko krepšiai, perforuotos keptuvės ar garlaiviai specialių garinimo prietaisų.
Šis maisto gaminimo būdas yra greitesnis, priverčia maistą išlaikyti savo savybes ir šiuo metu jį galima pagardinti, nes garai neišskiria prieskonių ar aromatinių žolelių.
Daugelis tyrimų teigė, kad geriausias būdas virti daržoves yra garuose, nėra jokių abejonių. Priklausomai nuo maisto, mes pasirinktume labiau tradicinis maisto gaminimas, pavyzdžiui, kai kurie Patatas arba visą gumbų šeimą galima išvirti be problemų, o žalius maisto produktus, pvz brokolių, mangoldų ar špinatų jie yra geri garinimo variantai.
Išvirę jie gali būti vienodai transformuojami į kitą patiekalą, tai yra mes galime garą ir tada tyrę arba sveiko padažo, skirto likusiam valgiui.