Jei mokate gaminti kvinoja, dabar pats laikas kibti į reikalus padaryti receptus šiek tiek sudėtingesnius, pavyzdžiui, quinoa duonos. Tai yra mėgautis visomis maistinėmis medžiagomis ir šios sėklos privalumais bei pasigaminti savo naminės duonos kartu su bet kuriuo jūsų patiekalu.
Ingridientai
- 200 gramų quinoa miltų,
- 500 gramų kvietinių miltų,
- 500 gramų alaus mielių,
- 20 gramų cukraus,
- 200 gramų sviesto,
- kavos šaukštas druskos,
- kiaušinis,
- du puodeliai karšto vandens,
- specialus pelėsis.
Rengimas
Prieš pradedant virkite kinojos duoną, nepamirškite įkaitinti orkaitės. Per šį laiką tešlą reikia paruošti, sumaišyti dubenyje su kinoa miltais ir kvietiniais miltais bei cukrumi.
Po, mielės praskiedžiamos šiltu vandeniu su druska, ir gerai išmaišoma. Kol šis etapas atliekamas, sviestą galima ištirpinti, nes reikės paruošti duoną.
Vėliau miltai sumaišomi dideliame dubenyje, su vandenyje praskiestomis mielėmis, kiaušiniu ir tirpintu sviestu. Maišytuvo pagalba visi ingredientai gerai sumaišomi, kol mišinys bus kuo homogeniškesnis.
Kvinoja duonos kepimo gudrybė susideda iš po truputį suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad jis puikiai integruotųsi su likusiais ingredientais.
Sumaišius visus ingredientus, indą uždenkite švaria, sausa šluoste. Tai padeda mielėms pailsėti maždaug valandą, prieš kepant kinojos duoną orkaitėje.
Bet jei po šio laiko tešla yra per skysta, galite įdėti daugiau kvietinių miltų, kol gausite tirštesnę tešlą. Norėdami įmaišyti miltus, cMišinį patartina dirbti švelniais judesiais kol tešla taps vientisa. Tada jūs turite palaukti dar 50 minučių.
Kai tešla bus geros konsistencijos, laikas ją įdėti į specialų sviestu išteptą indą. Pilant tešlą reikia būti atsargiems, kad nebūtų pažeista jos suteikta forma. Jei norite, sezamo sėklos gali būti dedamos kaip dekoracija anksčiau kepkite quinoa duoną 160 laipsnių orkaitėje per 40 minučių.
Verdant patartina nepamiršti duonos, o kai ji bus paruošta, patartina išjungti orkaitę ir palikite duoną viduje 10 minučių su atidarytomis durimis, kad baigtumėte gaminti.