Grybai ir jų panaudojimas

Los grybai Arba grybai, skirtingai nei daugelis žmonių, jie nėra augalai jie negamina savo maisto, kaip daržovės, be kitų dalykų.

Dažniausiai vadinami grybai grybai (taip pat žinomas kaip Paryžiaus grybai), tačiau grybų grupėje yra ir mielės, kurie turi didelę ekonominę svarbą, nes būtent jie gaminti alaus ir duonos fermentaciją.

Tačiau, vienas iš svarbiausių naudojimo būdų yra maistas kadangi įrodyta, kad įprastas grybų vartojimas gali pagerinti organizmo funkcijas.

Grybų nauda

Tarp jo mitybos įnašų yra šie:

• Baltymai.- Manoma, kad šiuose maisto produktuose yra daugiau baltymų nei daugumoje daržovių, nes puikus aminorūgščių balansas yra puikus pasirinkimas, ypač vegetariškos dietos.
• Vitaminai ir mineralai.- Jie turi daug šių elementų, pagrindinių kasdienėje mityboje.
• Jie turi mažai kalorijų (maždaug 28 kalorijos 100 g žalių grybų) dėl mažo angliavandenių ir riebalų kiekio, kuris yra labai geras pasirinkimas kontroliuoti savo svorį.
• Juose gausu antioksidantų –Ir kitos medžiagos, stimuliuojančios imuninę sistemą, sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti kraujospūdį.
• Jose yra mažai natrio.

Kiti grybų naudojimo būdai yra šie:

• Kaip papuošalai. - Tokiose šalyse kaip Meksika grybai, lydimi gėlių ir šakų, buvo naudojami estetiniams tikslams metus atlikti kai kurias ceremonijas.
• Kaip haliucinogenai. - Kai kurie grybai, pvz psilocibino grybai farmacijos pramonė išnaudojo psichoterapiniais tikslais.
• Kaip vaistai.- Nuo pat atradimo penicilinas, didelė antibiotikų, kurie buvo, pramonė labai padeda kovojant su daugeliu ligų.

Grybų savybės

Nors jo struktūra gali būti artima augalams, ji turi daug skirtumų su jais. Vienas pagrindinių yra tas grybams išgyventi reikia kitų gyvių, nes jie negali gaminti savo maisto. Reikėtų paminėti, kad jo ląstelės yra eukariotinės, tai yra, jos turi savo branduolį, kaip tai atsitinka su augalais ar gyvūnais. Bet šiuo atveju jie neatlieka tų pačių funkcijų kaip ir jie. Paprastai jie yra daugialąsčiai, nors tiesa, kad rasime keletą vienaląsčių rūšių, tokių kaip mielės.

Negalėjome kalbėti tik apie vieną vietą kur gyvena grybai. Kadangi jie gali vystytis skirtingose ​​buveinėse. Nors tiesa, kad miškai ar drėgnos vietovės yra jo mėgstamiausi. Tačiau reikia pasakyti, kad tam tikros rūšys yra paslėptos nuo šviesos ir augs tamsesnėse vietose. Kaip jau minėjome, juos galima pritaikyti įvairiems erdvės tipams.

Kalbant apie grybų maitinimą, jiems reikia organinio skaidymo arba drėgno dirvožemio. Kadangi ekologinis darbas, grybai yra būtini aplinkai, nes padeda skaidyti organines medžiagas, todėl galėtume sakyti, kad jie padeda perdirbti. Jo reprodukcija vyksta per sporas ir gali būti suskirstyta į lytinę ar nelytinę reprodukciją.

Klasifikacija

Atsižvelgiant į tai, juos galima suskirstyti į keturias dideles grupes:

• Saprofitai: Jie yra tie, kurie minta organinėmis medžiagomis, kurios gali būti tiek iš gyvūnų, tiek iš augalų.
• Mikorizė: Visi jie turi santykių su augalais. Tai yra tai, kad jie keičiasi kai kuriomis maistinėmis medžiagomis ir vandeniu ir ima vitaminus iš augalų, nes grybai negali jų gaminti.
• Lichenizuotas: Tai organizmai, kilę iš grybelio ir dumblio susijungimo.
• Parazitai: Jie paprastai atsiranda kitos gyvos būtybės kūne tuo pačiu metu, kai jie paima iš jo maistines medžiagas.

Kaip atpažinti valgomus grybus

Tiesa, grybus galima naudoti gaminant ne tik išskirtinius patiekalus. Tačiau tam turime atpažinti valgomus. Tai ne visada lengva užduotis, nes jų yra daugybė.

• Pirmas žingsnis, kurį žengsime, bus pažvelk į svarstykles, nes jie paprastai pateikiami skrybėlės srityje. Šios svarstyklės bus sudarytos iš sporų, todėl pamatysite, kaip vieno grybelio niekada nebūna, bet aplink jį yra keli.
• Viršutinė dalis nuimama ir grybas dedamas aukštyn kojomis. Tokiu būdu pasirodys sporos, kurios gali būti įvairių spalvų, pavyzdžiui, baltos, rudos ar smėlio spalvos. Jei matote raudoną ar mėlyną spalvą, geriau palikite juos ten, kur jie yra.
• Paprastai jie turi tą mums būdingą grybų formą. Juos rasime šalia medžių žievės, taip pat gana drėgnose dalyse.

Nėra glaustų raktų, norint sužinoti, ar grybas yra valgomas, ar ne. Labiau už viską, nes yra daug rūšių, kurios gali sukelti painiavą. Štai kodėl mes visada turime palikti šį žingsnį ekspertams.

Ar yra nuodingų grybų?

Taip yra nuodingų grybų. Kai kurie tipai gali išskiria tam tikrus toksinus, kurie kai kuriais atvejais yra net mirtini. Net iš anksto juos nurijus. Vartodami tokio tipo grybą, be kitų simptomų, galime pradėti jausti ir pykinimą, ir dieglius, šaltą prakaitą ar tachikardiją. Priklausomai nuo grybelio ir suvartoto kiekio, rimtesniais atvejais jis gali sukelti labai rimtų inkstų problemų, taip pat kepenų ir mirties. Kai kurie iš nuodingų grybų yra: Amanita Abrupta, Amanita bisporigera arba Galerina Marginata ir Boletus Pulcherrimus.

Grybų naudojimas

• Mielės yra vienos iš pagrindinių, nes jos įsikiša į fermentacijos procesas. Jo ir jo veislių dėka galite gaminti duoną, taip pat alų ar vyną.
• Kitas grybų panaudojimas buvo gauti laką. Staliai ir stalininkai grybų dėka spalvino medinius baldus.
• Iš to paties grybo, vadinamo „Inonotus Hispidus“, jie taip pat buvo gauti degtukai. Norėdami tai padaryti, jis buvo supjaustytas mažais gabalėliais ir įdėtas į nitratus. Kas privertė sulaikyti ugnies liepsną.
• Galandimo įrankiams: Nors atrodo šiek tiek komplikuota, yra grybų rūšis, pavadinta „Piptoporus Betulinus“, supjaustyta griežinėliais ir turinti gerai išdžiūti, kad sukietėtų. Kai tai atsitiks, esate pasirengę galąsti peilius ir peilius.
• Komo rašomasis rašalas: Prieš daugelį metų kai kurie rašytojai naudojo grybą „Coprinus comatus“, kuris išmetė juodą rašalą, kuriuo užpildytos rašalinės.