būti netoleruojantis glitimo Tai jau nieko naujo, daugiau žmonių kasdien diagnozuoja, kad dėl šios medžiagos negali vartoti daug maisto. Dėl šios priežasties tinklai apsivertė aukštyn kojomis ir siūlo daug informacijos apie jų mitybą.
Jie turi kontroliuoti etiketes ir visus vartojamus produktus bei būti atidūs jiems.
La celiakija Tai liga, sukelianti žarnyno sutrikimą, kuris atsiranda, kai imuninė sistema reaguoja į glitimo buvimą organizme. Glitimo yra daugelyje kasdienių maisto produktų kviečiai, rugiai, miežiai ir avižos.
Tai yra pagrindinis maistas, kurio jie negali vartoti, tada mes paliekame jums geriausius pakaitalus, kurie yra labai maistingi ir sveiki.
Glitimo pakaitiniai maisto produktai
Daugelis žmonių gali būti priblokšti manydami, kad jie nebegali valgyti daugelio maisto produktų iš rinkos, tačiau yra daugybė alternatyvų, atliekančių tą patį vaidmenį kaip kviečiai, avižos ar miežiai.
Grikiai
Kaip aptarėme kituose straipsniuose, juodųjų kviečių galima rasti miltų pavidalu ir paruoštų virti su jais, duonos, sausainių, pyragų, blynų ir kt. Šios rūšies kviečiuose nėra glitimo, tai yra pseudocereal, kuriame gausu baltymų ir lizino.
Yra iš tamsios spalvos ir suteikia jai kietesnę ir kaimiškesnę tekstūrą, suteikia preparatams saldų skonį.
Sūnus
Savo dydžiu jis panašus į Maroko kuskusą bet ji turi gelsvesnę spalvą. Yra keletas sorų rūšių ir nė vienoje iš jų nėra glitimo. Šis maistas yra kilęs iš Afrikos ir yra plačiai vartojamas Azijoje. Kaip ir grikiai, jie teikia daug naudingų maistinių medžiagų.
Mes galime jį naudoti taip, lyg tai būtų ryžiai ar avižiniai dribsniai, idealiai tinka troškiniui ar sriubai. Galite pasigaminti tipiškų arabiškų salotų „tabouleh“, bet užuot pridėję kuskuso, įberkite sorų.
Amaranto
Laikomas super maistu, kaip ir kinoja. Amarante yra daug augalinių baltymų, juose yra kalcio, magnio ir kalio. Jis gali būti vartojamas kaip garnyras sriubai arba keptas ant grotelių.
Kilęs iš Centrinės Amerikos, jis yra labai svarbus majų ir actekų virtuvėje. Jo spalva yra šviesiai geltona ir Jis gali būti naudojamas tiek pikantiškuose, tiek saldžiuosiuose receptuose.
Sorgas
Galbūt mažiau žinomas ar mažiau girdėtas šis javai būdingas Azijai ir atogrąžų Afrikai. Yra keletas šių javų rūšių, o jos spalva svyruoja nuo geltonos iki violetinės. Suteikia daug antioksidantų. Jo skonis yra lygus ir subtilus ir jis gali būti naudojamas daugeliui skanių receptų.
Idealu papusryčiauti nes tai labai tenkina ir suteikia mums daug energijos.
Kaip matote, yra kelios alternatyvos kviečiams, miltams ir visiems draudžiamiems celiacijoms produktams. Be to, lįmonės labai žino apie šį netoleranciją ar alergiją ir kiekvieną kartą, kai jie gamina savo produktus be glitimo iš maišų iš bulvių, dešrų ar alaus.