La burokėliai yra daržovės, kuriose gausu skaidulų ir vitamino K, antikoaguliantų vitamino, todėl jo vartojimas dideliais kiekiais gali būti pavojingas žmonėms, kurie yra nepakankami gydymas antikoaguliantais.
Burokėliai susideda iš dviejų valgomų dalių: šaknis yra raudona, balta arba geltona svogūnėlė, o jos lapai vartojami kaip daržovės. kalcio. Šaknis ir jo lapai turi skirtingą maistinę sudėtį, pusėje puodelio virtų burokėlių yra 1,7 gramo skaidulų, tuo tarpu patiekiant virtų burokėlių lapų, gaunama, pavyzdžiui, apie 4,2 g skaidulų.
Kaip ir kitos žalios lapinės daržovės, tokios kaip ropės žalumynai, brokoliai ar Briuselio kopūstai, burokėlių žalumynai yra laikomi maistu, kuriame yra daug skaidulų, labai svarbus tinkamos virškinimo funkcijos turinys ir cholesterolio kontrolė.
Pagal duomenų bazę USDAViename puodelyje virtų burokėlių žalumynų yra apie 700 mikrogramų vitamino K, kuris yra aukštas tarp maisto produktų, kartu su kopūstais, špinatais, kopūstais, ropių žalumynais, garstyčių žalumynais ir šparagais. Išvirtoje šaknyje, priešingai, yra tik 0,170 mikrogramų vitaminas K vienai porcijai ir nelaikomas reikšmingu vitamino K šaltiniu.
Antikoaguliantai yra atsakingi už kraujo krešulių susidarymo prevenciją, slopinant kepenų gebėjimą naudoti vitaminą K sintetinant baltymų kraujo krešėjimas.
Vitamino K kiekis maisto produktuose, tokiuose kaip burokėlių žalumynai, gali paveikti vaistų poveikį, todėl jo turi būti labai rasta dietoje, kuri turi būti profesionaliai kontroliuojama.
Fuente: Žurnalas, mityba ir sveikata
nuotrauka: "Flickr"
Sveiki, aš esu kumadino pacientė ir norėčiau sužinoti, ar galiu vartoti burokėlių sultis
Sveiki, mano vardas Ana ir norėčiau sužinoti, ar galėtumėte man pranešti apie dietą, kurioje nėra daug vitamino K, nes 6 mėnesius gydau kumadiną
Vitaminas K nėra antikoaguliantas, jis yra PROkoaguliantas ...
ar galiu gerti burokėlių sultis, jei vartoju varfariną
Sveiki, mano tėvas yra antitrombinis pacientas, jam yra 86 metai, mes kiekvieną mėnesį atliekame jo INR kontrolę ir tai buvo 2.93, bet staiga dar mėnesį pradėjau jam duoti burokėlių ekstrakto su morkomis galvodama, kad tai padės pakelti hemoglobino kiekį . Ir kai jūs vėl perimate kontrolę, ji nukrito iki 1.70. Ar manote, kad taip yra dėl šio suvartojimo? Palaukite atsakymo. Ačiū! 'N
Burokėlių šaknis gali būti valgoma žaliavomis salotose su aliejumi ir pomidorų ačiū