Prieš užšaldyti braškes, svarbu juos gerai atskirti. Tie, kurie nėra gražūs, turėtų būti išmesti, jų negalima užšaldyti ir valgyti šiek tiek supuvusių, per daug sunokusių ar pakitusių braškių. Taip pat atminkite, kad atšildytos braškės nėra tokios pat tekstūros ir skonio kaip šviežios braškės.
Prieš užšaldydami braškes turite juos nuplaukite gerai ir labai gerai juos išdžiovinkite. Jokiu būdu negalima įdėti šlapių vaisių į šaldiklį, nes jie taps per kieti. Todėl svarbu skirti pakankamai laiko tinkamai išdžiovinti braškes.
Kai braškės nuplaunamos ir sausas, galima įdėti į indą, kuriame jie nelimpa. Tokiu būdu išvengsite šaldytų braškių amalgamos. Turėtumėte pasirinkti šaldikliui pritaikytą indą. Tara pastatoma plokščia, kad ji būtų stabili.
Jei norite užšaldyti braškes ir duoti joms a skonis saldus, idealiausia yra pagaminti cukraus sirupą. Sumaišykite 4 puodelius vandens ir vieną cukrų. Užvirkite. Po truputį, kai cukrus sutirštėja ir sirupas tampa skaidrus, jis dedamas į indą.
Tada braškės dedamos į šaldiklį, laikantis anksčiau pasakytų instrukcijų. Į atitirpinti braškės yra skanios ir puikiai tinka bet kokiam desertui.
Jei neturite indo braškėms užšaldyti, galite naudoti aliuminio foliją. Neplaunant, jie suvyniojami atskirai aliuminio folija, stengdamiesi jų nesugniuždyti. Atšildžius braškės bus puikios.