Agurkas yra labai gaivi daržovė. Jį sudaro 95% vandens, jis yra vandens dalis Maistas mažiau kaloringas. Todėl tai yra ideali sąjungininkė žmonėms, kurie laikosi režimo numesti svorioarba kitaip tariant, kad jis turi didelę galią sotus.
Norėdami pasinaudoti jo savybėmis lieknėjimas, jo vartojimas reikalauja daug kramtyti. Akivaizdu, kad kramtyti taip pat skatina sotumą. Rezultatas: padeda mažiau valgyti ir jaustis mažiau alkis.
El pepino sudėtyje yra cucurbitacino C. Šioje molekulėje yra savybių priešuždegiminis kad gali slopinti vėžinių ląstelių augimą. Kucurbitacinas suteikia tą skonį amargas prie agurko. Kadangi žmonės labiau mėgsta mažiau karčius agurkus, galiausiai tuose, kuriuos mes valgome reguliariai, yra mažai. Cukurbitacinas C.
Agurke taip pat yra antioksidantai, molekulės, kurios padeda organizmui neutralizuoti laisvuosius radikalus. Pastarosios, kai jų yra per daug, gali būti kenksmingos ląstelėms ir dalyvauti kuriant ligos širdies ir kraujagyslių, tam tikras vėžys ir ligos, susijusios su senėjimo. Tačiau antioksidantai yra odoje, ir mes galime jais pasinaudoti tik tuo atveju, jei agurkas valgomas jo nelupus. Kadangi agurkai auginami su nedaug pesticidų, juos rekomenduojama valgyti oda.
Tuo pačiu metu svarbu žinoti, kad pepino yra antioksidantų, kurių veikla kitų atžvilgiu yra silpna daržovės dažniausiai vartojami, pavyzdžiui, raudonieji pipirai, morkos, špinatai ar kt sp. Tačiau valgant agurką dažnai prisidedama prie mūsų indėlio stiprinimo antioksidantai.
Daugiau informacijos - Pomidorai ir agurkai naudingi sveikatai