Keptos bulvės yra puiki pora su mėsa ir žuvimi, taip pat su visomis daržovėmis. Kas daugiau, jie turi mažiau kalorijų nei bulvytės, todėl tai yra vienas iš geriausių būdų juos paruošti, jei norite numesti svorio.
Toliau pateikiami veiksmai, kuriuos turite atlikti norėdami virti kai kuriuos skanios keptos bulvės su prieskoniais ir žolelėmis:
Pasirinkimas ir valymas
Kad skrudintos bulvės būtų skanios, būtina jas pasirinkti ir gerai išvalyti. Idealios yra mažos ar vidutinės bulvės, kurie linkę išlaikyti formą geriau nei dideli gabalėliai, supjaustyti į gabalus. Pasirinkite „Monalisa“, „Kennebec“ ar „Spunta“ veisles (arba jų derinį) ir pašalinkite visus odos trūkumus, prieš juos nuplaukite dideliu kiekiu vandens po čiaupu. Tuo tarpu galite įkaitinti orkaitę iki 220 ° C.
Applikymas
Viena iš didžiausių gudrybių, kad šis maistas būtų tobulas, yra blanširuoti prieš dedant į orkaitę. Įdėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Įpilkite šaukštą druskos ir kaitinkite iki virimo. Tada laikykite juos ant silpnos ugnies, kol peilio galiuku juos bus galima lengvai perverti, bet vis tiek tvirti centre, o tai paprastai trunka apie 5 minutes (nors tai priklauso nuo jūsų bulvių dydžio). Blanšavimas padės bulvėms tolygiai kepti, neišdžiovinant ir nedeginant kraštų.
Nusausinkite ir pagardinkite
Gerai nusausinus bulves, įpilkite aliejaus (tai gali būti alyvuogių aliejus arba vienas, kuris atsparus karščiui, pavyzdžiui, kokoso), druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Padėję juos ant kepimo skardos, galite juos švelniai sutriuškinti. Šis triukas naudojamas, kad jie taptų švelnesni ir trapesni, nes padidina paviršių, kuris liečiasi su dėklu.
Skrudinta
Įsitikinkite, kad bulvės ant kepimo skardos yra išdėstytos vienu sluoksniu. Paskrudinkite juos maždaug 25 minutes arba tol, kol jie apskrus. Apverskite juos ir virkite dar 15-20 minučių kitoje pusėje.
Prieskoninės žolelės: paskutinis prisilietimas
Kol bulvės skrudina, nuplaukite ir nusausinkite gerą saują minkštų žolelių, pavyzdžiui, petražolių, krapų, peletrūno, laiškinio laiškinio česnako ... Kai bulvės gerai išvirs, ant viršaus užpilkite purslų ypač tyro alyvuogių aliejaus ir žiupsnelio druskos.