Pagrindinis Azijos virtuvės elementas, sezamo aliejus yra skani ir sveika aliejaus rūšis. Tai puikus kepimas žemoje temperatūroje, bulvytės, padažai ir salotų padažai.
Jis gaunamas presuojant sezamo sėklas. Juose yra daugybė junginių, kurie patenka į aliejų. Jis daugiausia naudojamas maisto ruošimui, tačiau jo maistinis turtingumas neliko nepastebėtas ir kosmetikai..
Nekilnojamasis turtas
Yra tendencija iš raciono pašalinti riebalus, tačiau ne visi riebalai yra blogi. Iš tikrųjų kai kurie, pavyzdžiui, sezamo aliejus, gali būti labai naudingi. Prestižinės sveikatos organizacijos jį įvardija kaip vieną geriausių aliejų, ypač širdžiai.
Sviestas ir kiti kietieji riebalai didina cholesterolio kiekį, nesočiųjų sezamo aliejaus ir kitų aliejų (sojos, saulėgrąžų, kukurūzų ...) riebalai gali padėti jį sumažinti.
Sudarytas daugiausia iš nesočiųjų riebalų (sveikų širdžiai), sezamo aliejuje gausu tiek mononesočiųjų riebalų rūgščių, tiek polinesočiųjų riebalų rūgščių. Kita vertus, jame yra mažai sočiųjų riebalų.
taip pat yra du junginiai, vadinami sezamolu ir sezaminu. Tyrimai rodo, kad jie yra du galingi antioksidantai. Reikėtų pažymėti, kad vitaminas E ir vitaminas K taip pat buvo rasti jo sudėtyje.
Kalbant apie kalorijų kiekį, šaukštas suteikia 120 kalorijų ir apie 14 gramų riebalų. Kaip ir visus riebalus, juos reikia valgyti saikingai, kad jie nevirstų svorio augimu. Kai kurie ekspertai nustato vieną arbatinį šaukštelį.
Kontraindikacijos
Žmonės, turintys alergiją sezamui, turi vengti sezamo aliejaus. Palyginus su kitomis alergijomis (pavyzdžiui, alergija sojai), alergija sezamui gali sukelti anafilaksinę reakciją.
Šia prasme, prieš vartojant produktus, labai svarbu gerai patikrinti produktų etiketes. Sezamo galima rasti saldainiuose, duonose, pusryčių košėse, padažuose ir marinatuose.
Taip pat patariama pasikonsultuoti su gydytoju prieš įtraukiant sezamų aliejų į dietą, jei esate nėščia ar žindote kūdikį. Taip pat viduriuojant patartina vengti jo vartojimo.
Kūnui
Sezamo aliejus ir odos sveikata
Be virimo sezamų aliejus taip pat naudojamas kosmetikoje, turintis gerų rezultatų. Tinka sausai odai gydyti, nudegimams ir raukšlėms išvengti. Taikant išorę, jis taip pat gali sumažinti infekcijos riziką ir palengvinti sąnarių skausmą dėl savo antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.
Sezamo aliejus gali užkirsti kelią įvairių rūšių vėžiui, įskaitant odos vėžį, ir su juo kovoti kai ant jo tepama.
Kai galvos oda labai sausa (mažų nuospaudų susidarymas yra pagrindinis simptomas), sezamo aliejaus kaukė gali padėti odai normalizuotis.
Naudoti sezamo aliejų ant kūno yra labai paprasta. Švelniai paskirstykite ją ant odos ir palikite 10–15 minučių prieš prausdamiesi po karštu dušu ar vonia. Manoma, kad vanduo nėra šaltas, nes tai padeda giliau įsiskverbti į odą.
Cholesterolio ir cukraus kiekio sumažinimas
Šia proga aptariamas aliejus suteikia organizmui sveikų riebalų rūšį, tuo tarpu jame yra mažai sočiųjų riebalų. Šis derinys gali padėti sumažinti MTL (blogojo cholesterolio) kiekį ir padidinti DTL (gerojo cholesterolio) kiekį.
Sezamo aliejaus įtaka taip pat apima cukraus kiekį kraujyje. Tačiau dar reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima tvirtai nustatyti jo ryšį su gliukozės kiekio sumažėjimu organizme.
Kraujospūdžio sumažėjimas
Yra įrodymų, kad gaminant maistą vien sezamo aliejų arba sumaišytą su ryžių sėlenų aliejumi galima sumažinti aukštą kraujospūdį. Rezultatai yra geresni, kai jie derinami su vaistais nuo hipertenzijos. Tačiau, jei atsiranda ši aplinkybė, patartina iš anksto kreiptis į gydytoją.
Minėtas sumažinimas Iš dalies taip gali būti dėl to, kad jis veikia kaip diuretikas, mažinantis organizmo natrio kiekį. Manoma, kad sezamolio ir sezamino, taip pat riebalų rūgščių tiekimas taip pat galėtų atlikti tam tikrą vaidmenį šioje naudoje.
Kur pirkti ir kaina
Sezamo aliejaus augimas paskatino jo augimą parduotuvėse. Sezamų aliejaus galite rasti daugybėje internetinių parduotuvių. Jei norite apsipirkti fiziškai, jums nebus per sunku gauti butelį šio produkto. Jis parduodamas tiek prekybos centruose, tiek natūralių produktų parduotuvėse. Kalbant apie kainą, būtinos litro išlaidos yra 15-20 eurų.