The kroketai Jie yra vienas iš tipiškų Ispanijos gastronomijos patiekalų ir gali būti valgomi tiek kaip užkandis, tiek kartu su pagrindiniu patiekalu. Geriausias dalykas kroketėse yra tai, kad juos galima paruošti iš daugybės ingredientų, taip gaunant unikalų ir labai originalų skonį. Vištienos ir kumpio kroketai yra tradiciškiausi, tačiau juos galima gaminti ir su kitais maisto produktais, pvz špinatai, artišokų, sūrio ir kt.
Ingredientai 4 žmonėms
- 500 gramų šviežių špinatų,
- vienas svogūnas,
- 100 gramų sviesto,
- 100 gramų miltų,
- litras pieno,
- du kiaušiniai,
- duonos trupiniai,
- maltų pipirų,
- alyvuogių aliejus,
- 100 gramų kumpio.
Rengimas
Pirmasis etapas, kurį reikia pradėti špinatų kroketai susideda iš špinatų valymo ir virimo. Druskos vanduo pilamas į puodą ir jam pradėjus virti, pridedama žalių lapų. Po 10 minučių virimo nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite.
Kai špinatai visiškai nusausinami, jie dedami ant medinės lentos ir smulkiai supjaustomi, o tada padedami į šalį. Tada svogūnas taip pat smulkiai supjaustomas ir atidėtas. Jei pasirinkote pridėti JamonasLaikas supjaustyti mažais kubeliais, kad jie puikiai integruotųsi su likusiais ingredientais.
Dabar sviestas Į keptuvę ir šiek tiek aliejaus, kai jis bus karštas, supilkite svogūną ir leiskite jam patroškinti, kai jis pradės ruduoti, įpilkite kapoto kumpio ir špinatų. Pagardinkite druska ir pipirais ir patroškinkite 5 minutes.
Kai ingredientai sumaišomi, laikas suteikti tešlai konsistencijos. špinatų kroketai. Norėdami tai padaryti, turite pridėti miltų ir viską sumaišyti su lazdele. Virkite 3 minutes, maišydami visus ingredientus. Šiuo etapu kroketų tešlai suteikiama konsistencija ir vienalytis.
Tada jūs turite įtraukti pieno po truputį keptuvėje, nesustojant maišytis. Kitas etapas yra tešlos paskleidimas lėkštėje, kurią galima įdėti į šaldytuvą. Jis turėtų būti uždengtas plastikine plėvele ir paliktas 3 valandoms, kad gerai atvėstų ir tęskite receptą.
Po 3 valandų filmas nuimamas ir jie pradeda kurti kamuoliukus su tešla iki norimo dydžio.
Paskutinis recepto etapas yra kepti špinatų kroketai. Pirmiausia jie dedami į indą su plaktu kiaušiniu, o tada perduodami per džiūvėsėlius. Keptuvėje su aliejus Caliente, dedami kroketai ir jie apverčiami, kol iš visų pusių bus aukso rudos spalvos.
Kai jie yra auksinis aliejus pašalinamas, dedant juos į plokštelę su absorbuojančiu popieriumi riebalų pertekliui pašalinti.