La localidad conquense de Las Pedroñeras ultima los preparativos para una de sus citas más emblemáticas: la LII Feria Internacional del Ajo. Durante tres días, del 24 al 26 de julio, el municipio se convertirá en el epicentro de todo lo relacionado con este producto tan característico. El alcalde, José Manuel Tortosa, ha mostrado su satisfacción porque esta nueva edición servirá para que la localidad vuelva a ser el centro de referencia de un producto del que viven muchas familias.
La programación incluye actividades para todos los públicos, desde demostraciones de artesanía hasta concursos de cocina. Uno de los platos fuertes será la XVI edición del Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’, que se celebrará el domingo 26 de julio. Seis profesionales de toda España competirán por alzarse con el primer premio, dotado de 2.000 euros, mientras que el segundo y tercer clasificado recibirán 1.000 y 500 euros respectivamente, sumando un total de 3.500 euros en premios.
La Feria Internacional del Ajo vuelve a Las Pedroñeras
El certamen, que cuenta con el respaldo de Eurotoques Castilla-La Mancha y de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, se ha consolidado como una referencia gastronómica a nivel nacional. El alcalde ha destacado que el concurso atrae año tras año a numerosos profesionales que quieren que su receta sea la mejor de todas, lo que demuestra el prestigio alcanzado y el auge gastronómico y doméstico del ajo. El jurado estará compuesto por profesionales y críticos gastronómicos, y valorará aspectos como la presentación, el sabor, la creatividad y el protagonismo del ajo morado en cada elaboración.
Además del concurso, la feria ofrecerá demostraciones de artesanía del ajo a cargo de Agustina Ramírez, una artesana local que ha dedicado su vida a este oficio. Su stand, Ajos Agus Ramírez, será uno de los puntos de interés durante el fin de semana. La artesana, que ha transformado la tradicional ristra en verdaderas obras de arte, mostrará su trabajo en directo, una oportunidad única para conocer de cerca esta tradición.
El Concurso Nacional de Cocina, plato fuerte del domingo
El domingo 26 de julio será el día grande con la final del XVI Concurso Nacional de Cocina. Los seis finalistas, seleccionados entre todas las propuestas presentadas hasta el 15 de julio, dispondrán de dos horas para elaborar cinco raciones de su receta. El ganador sucederá en el palmarés a Luis Antonio Navalón, del Restaurante La Ramona de Almansa, que se proclamó campeón en la pasada edición con su propuesta ‘Pollo al ajillo’.
El certamen cuenta con el apoyo de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras y de Eurotoques, que contribuyen a mantener el alto nivel del concurso. Los premios, que suman 3.500 euros, son un aliciente para los participantes, pero el verdadero valor está en el reconocimiento que supone ganar un concurso de tanta solera. La feria también incluirá otras actividades como la entrega de premios del concurso de dibujo escolar y la clausura oficial, que pondrá el broche de oro a tres días de celebración en torno al ajo morado.
En definitiva, la LII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras promete ser un evento completo, con el concurso de cocina como gran reclamo y con la artesanía local como complemento. La combinación de tradición, gastronomía y actividades para todos los públicos convierte a esta feria en una cita ineludible para los amantes del ajo morado y para quienes quieran descubrir todo lo que este producto puede ofrecer.
