La reducción de sal, salva vidas

image Reducir 3 gramos de sal frente a la ingesta diaria en la dieta, podría prevenir hasta 66.000 ictus, 99.000 ataques al corazón y 92.000 muerte, lo cual sería comparable a la reducción del habito de fumar en un 50 por ciento.

Además se reducirían significativamente las tasas de obesidad y medicamentos para el colesterol que prácticamente todo el mundo consume para prevenir ataques al corazón, según investigadores de la Universidad de California en San Francisco.

La sal contribuye a la hipertensión arterial y enfermedades del corazón, siendo ampliamente usada en exceso, con el 75 a 80 por ciento procedente de los alimentos procesados, los hombres suelen consumir 10,4 gramos por día y las mujeres una media de 7,3 gramos, pero su uso está en aumento.

Por lo cual una reducción de 1 gramo impediría 18.000 y 35.000 ataques cardíacos y 15.000 a 32.000 muertes por cualquier causa, informaron los investigadores en New England Journal of Medicine y las mujeres son las que más beneficiadas se encontrarían.

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