La ensalada ideal

Ensalada fresca

Las ensaladas no sólo son una buena opción para las personas que se encuentran a dieta, son también un platillo nutritivo y saludable que debe ser incluido en la alimentación diaria, se esté a dieta o no.

No obstante  los ingredientes que se incluyan al preparar una ensalada determinarán qué tan saludable o dietética es, pues si se abusa de los aderezos o si se combinan muchos productos de origen animal, el objetivo se verá frustrado.

Una combinación ideal de ingredientes debe incluir 6 grupos alimenticios con los siguientes porcentajes:

1) Vegetales 60%.- Las verduras y hojas verdes deben formar más de la mitad de la ensalada; algunas opciones son: lechuga, espinaca, tomates, pimientos, berenjenas, zanahorias, champiñones, germen de soja, betabel, cebolla, pepino, ejotes, elote fresco, calabazas, berros, germinado de alfalfa, chayote, etc.

2) Frutas 20%.- Si se está a dieta, hay que optar por las que tengan cáscara y evitar las más dulces. Algunas sugerencias: manzanas rojas, verdes o amarillas, fresas, moras, arándanos, mango, durazno, pera, uvas, gajos de naranja, mandarina o toronja, kiwi, sandía, piña o higo.

3) Productos de origen animal 10%.- Se recomienda elegir sólo uno para evitar combinar carnes con quesos, por ejemplo: atún, salmón, pollo asado, pechuga de pavo, jamón, surimi y cualquier variedad de queso como el parmesano, mozzarella, feta, manchego o requesón.

4) Cereales 6%.- Puede ser avena, linaza, amaranto, arroz al vapor, trigo, pasta, tallarines o fideos de arroz cocidos, semillas de mostaza, ajonjolí con miel o arroz inflado.

5) Grasas de origen vegetal 3%.- Nueces como la nuez de castilla, almendras, ajonjolí, semillas de girasol, nuez de la india, piñones, cacahuates, avellanas, aguacate, aceitunas, alcaparras, elote enlatado, mijo, coco, etc.

6) Aderezos 1%.- Se sugiere sólo una cucharada de cualquiera de los siguientes: aceites de oliva, aguacate, ajonjolí, uva o cacahuate; yogur, salsa de soya, jocoque, vinagretas, mostaza o aderezos comerciales (ranch, mil islas, césar, blue cheese, etc.).

Fuente: Reforma. Buena Mesa

Imagen: flickr

Trucos para adelgazar
Si quieres perder peso, no te pierdas estos consejos para adelgazar siguiendo un estilo de vida saludable.
Pierde 10 kilos en 21 días ¡Sin esfuerzos!Dieta alcalina, equilibra tu pH

Escribe un comentario