천연 또는 가공 된 설탕은 신체가 에너지를 위해 사용하는 단순 탄수화물의 한 유형으로, 과일, 야채, 우유 및 일부 곡물과 같은 건강한 식단의 일부 필수 요소에서 자연적으로 발생합니다.
다양한 형태의 가공 된 설탕과 시럽이 음식과 음료, 특히 비 다이어트 소다에 첨가되며 첨가 설탕으로 알려져 있습니다.
첨가 설탕은 영양가가 없지만 식품 제조에서 다음과 같은 많은 기능을 제공합니다.
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구운 식품의 맛, 질감 및 색상을 증가시킵니다.
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잼 및 젤리와 같은 식품 보존에 도움
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알코올을 생성하고 빵을 더 빨리 부풀리기 때문에 발효를위한 연료를 나타냅니다.
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제과류 및 아이스크림에서 증량제 역할을합니다.
경우에 따라 소량의 설탕을 추가하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 아침 시리얼에 소량의 설탕을 추가하는 것은 건강에 좋고 저지방 유제품은 이러한 건강한 옵션을 더 매력적으로 만들 수 있습니다.