La 고혈압 인구의 10 ~ 15 %에 영향을 미칩니다. 이 수치는 8,6 년에서 10,5 년 사이에 치료를받은 사람이 2000 만 명에서 2006 백만 명으로 증가하여 공중 보건 문제를 야기하기 때문에 증가하는 경향이 있습니다.
감자 유럽에서 가장 많이 소비되는 식품 중 하나입니다, 연간 15 인당 XNUMX 킬로에 도달합니다. 흥미롭게도 프랑스에서는 저렴한 비용으로 인해 최근 몇 년 동안 소비가 약간 증가했습니다. 그러나 감자가 혈압을 제한하는 것으로 알려진 비타민 C, 칼륨의 흥미로운 함량을 구실로 감자가 채소로 간주되는 미국의 경우도 마찬가지입니다.
따라서 185.000 명 이상의 미국인이 포함 된 것은이 연구에서 방금 관찰 된 역효과입니다. 칼륨이 혈압에 미치는 영향이 잘 입증 되었음에도 불구하고l, 감자는 칼륨으로 만 만들어진 것이 아닙니다,뿐만 아니라 잘 소화되는 전분. 이것은 빈번한 감자 섭취의 장기적인 효과를 입증 한 최초의 연구입니다.
연구자들은 20 년 넘게 186.453 명의 남성과 여성을 등록한 XNUMX 건의 대규모 미국 연구 데이터를 사용했습니다. 그들은 그 사람의 신체 크기, 성별, 담배 소비 측면에서의 상태, 신체 활동, 나머지 음식 소비, 비타민과 미네랄에 대한 기여 등과 같은 많은 요소를 고려했습니다. 그러나 이러한 조정은 결과에 거의 영향을 미치지 않았습니다.
결론은 다음과 같습니다. 일주일에 4 인분 이상의 감자를 먹는 것은 고혈압 위험 17 % 증가했습니다. 혈압에 대한 가장 분명한 영향은 감자 칩에서 나타났습니다. 이 연구에서 감자의 일부를 야채의 일부로 대체하는 것은 혈압의 현저한 감소. 그러나 감자 칩의 소비는 증가와 관련이있는 것이 아니라 혈압 감소와 관련이있었습니다.