ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಕು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಂಡದ ತುದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂದಾಜು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರುವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಕಾಂಡ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ದಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಹಿ ರುಚಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳವರೆಗೆ, ಕಹಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ ಬೀಜಗಳು ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ.
ಈ ತಂತ್ರದಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ a ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನ.
ಹಾಕುವ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ರುಚಿ ಕಹಿ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.