ದಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಇತರ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು plants ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ, ಬಾರ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿಲ್ಲ.
ಇದು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಿಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
El ಪಿಷ್ಟ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಲಿನ್ಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಮೂಲಕ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.