ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಳ್ಳು, ಬಹುಶಃ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್, ಅರಬ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ.
ಎಳ್ಳು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇತರ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು 'ಸೆಸಾಮುನ್ ಇಂಡಿಕಮ್' ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಳ್ಳಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಮೂಲ: ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಮತ್ತು ಬಿ 9.
- ಖನಿಜಗಳು: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೋಸ್ಟಾಸಿಯಂ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ.
- ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ.
- ಸಸ್ಯ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
- ಫೈಬರ್
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆ
- ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆ 600 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
- 20 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್.
- 58 ಗ್ರಾಂ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳ.
- 675 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
- 9 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಕಬ್ಬಿಣದ.
- 5 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸತು.
- ಲಿನೋಲಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಎಳ್ಳು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು:
- ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾದ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅದರ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
- ಈ ಬೀಜಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಿ ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆ.
- ದುಃಖದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ el ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಇದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ.
- ಎಳ್ಳು ಒಂದು ಮಿತ್ರ ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ತಡೆಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ.
- ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೀತ ಒತ್ತಿದ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಮುಖದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಚಲು.
ಎಳ್ಳು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕಾಯಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿವೆ.
- ಎಳ್ಳಿನ ಪಾನೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು, ಹಿಂದೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅನನ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವಿಸಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ತಾಹಿನಿ ಅಥವಾ ತಾಹಿನ್. ಇದು ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹಮ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಗಬನೌಶ್.
ಎಳ್ಳು ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿದೆಯೇ?
ಎಳ್ಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ನಮ್ಮನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸೇವಿಸುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಆಹಾರ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು 6 ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ತುಂಬಾ ಜ್ವರ.
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
- ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಳ್ಳು.
- ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಕಿವಿಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗಸಗಸೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ.
ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ಎಳ್ಳು ಅವು ಜೀವಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಬಳಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ನಾವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡದೆ ಸೇವಿಸಿ.