ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಮಾಜದ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಖ್ಯಾತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದೆಂಬ ಚಟವು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಇದು ಸುಮಾರು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಎಂಬ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿ, ಲೋಜೆಂಜ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ als ಟವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಣಿ ಅಗತ್ಯ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.

ಸ್ಟೀವಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಿಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಇದ್ದರೂ (ಕೆಲವರಿಗೆ ತುಂಬಾ), ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ. ಇದರ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುವ ಹೆಸರು.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 40 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ (7 vs 59). ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಕುಳಿಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನಂತೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 0.2 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 2.4). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 6 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

Miel

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಿನ್ನದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಕೆಮ್ಮು ನಿಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಿಂದ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂಬ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ರೋಗಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉಳಿದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು.

ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್

ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಯಾಕೋನ್ ಸಿರಪ್

ಯಾಕೋನ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಲಾಸಸ್

ಮೊಲಾಸಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಆಳವಾದ ಕೆಳಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಸಾಪ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಪದ

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು.