ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು als ಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಂದೇ meal ಟವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅವರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಪಣತೊಡಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಕೆಫೀರ್ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಗಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವು ಕಾಕಸಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಮೊಸರು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈ ಆಹಾರವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಡಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಯಮಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು) ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಕೆಫೀರ್ ಗಂಟುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಾಯುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿರುವವರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು.
ಇದು ಎಸ್ಜಿಮಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಒತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮಧುಮೇಹ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಅದರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತಡೆಯಿರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ವಾಟರ್ ಕೆಫೀರ್
ವಾಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಗಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ವಾಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು..
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಸು ಕೆಫೀರ್
ಹಸು ಕೆಫೀರ್ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಇತರ ಹಾಲಿನ ಕೆಫೈರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಒಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿದಂತೆ ಅದರ ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಸುವಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ als ಟವಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಕೆಫೀರ್
ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೆನೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಈ ಗುಣವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು ಕಾನ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಪರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಸು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಬೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಳಸಿದ ಹಾಲು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.