សណ្តែកដី: អត្ថប្រយោជន៍និង contraindications

El សណ្តែកដីឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាគ្រាប់ដែលត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនបំផុត នៅលើពិភពលោកចាប់តាំងពីវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតផលិតផលផ្សេងៗគ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហាររូបត្ថម្ភបច្ចុប្បន្នរាប់ចាប់ពីប្រេងប៊ឺរីបង្អែមនំផ្អែមជាដើមដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនប៉ុន្តែក៏មានការប្រើប្រាស់ contraindications ជាក់លាក់ផងដែរ។

សណ្តែកដីឬសណ្តែកដីគឺសំបូរទៅដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាវីតាមីនអ៊ីម៉ង់ហ្គាណែសនិង resveratrolដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phenolic ដែលមាននៅក្នុងស្រាផងដែរដែលអាចការពារគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺសរសៃឈាមនិងមហារីកពោះវៀនក្នុងចំណោមជំងឺមួយចំនួនធំ។

ការរំលោភបំពានសណ្តែកដីមិនត្រូវបានណែនាំទេចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះចាប់តាំងពីការទទួលទានច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្ទុះអាឡែរហ្សីដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ទារក។ ម៉្យាងទៀតសណ្តែកដីអាចទទួលរងពីផ្សិតទោះបីជាវាមិនមែនជារឿងធម្មតានិងតិចក៏ដោយប្រសិនបើគ្រាប់ដែលយើងទទួលទានត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើប។

អត្ថប្រយោជន៍សណ្តែកដី

តើសណ្តែកដីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ទោះបីជាវាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះអាក្រក់ក៏ដោយ សណ្តែកដីអាចជួយឱ្យយើងបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល អាក្រក់លើសពីនេះទៀតវាជាការល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបំពេញចំណង់អាហាររបស់យើងនិងលើកស្មារតីរបស់យើង។

វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះវាជាអាហារដែលមានបរិមាណកាឡូរីច្រើន។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានណែនាំក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងនោះយើងនឹងមានសុខភាពល្អជាងមុន។ នេះគឺជាបញ្ជីនៃអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសណ្តែកដី៖

• ជួយបន្ទាបកូឡេស្តេរ៉ូល៖ វាបន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ បញ្ហានេះកើតឡើងដោយសារតែវាមានខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិអាស៊ីដដូចជាអាស៊ីតអូលីកដែលការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• ផ្តល់ឱ្យអាក្រាតនៅក្នុងដំណាក់កាលកំណើននិងការអភិវឌ្ឍ: វាសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូល្អសម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍនៃរាងកាយមនុស្ស។
• ផ្តល់ថាមពលយ៉ាងច្រើន៖ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីនសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុរ៉ែដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អត្តពលិក។
• ថែរក្សាក្រពះនិងការពារមហារីកក្រពះឱ្យឆ្ងាយ៖ សារជាតិប៉ូលីហ្វេណុលដែលយើងទទួលបានពីសណ្តែកដីមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះដោយកាត់បន្ថយការផលិតនីដ្រូហ្សែននីហ្សែន។
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងជម្ងឺវង្វេងវង្វាន់ឬការឆ្លងផ្សេងៗ៖ បញ្ហានេះកើតឡើងដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់របស់វាគឺសារធាតុ Resveratrol ដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកដែលលេបវា។
• ការពារស្បែក: សណ្តែកដីមានវីតាមីនអ៊ីដែលជាវីតាមីនដែលថែរក្សាកោសិកានៃភ្នាសរំអិលរបស់ស្បែក។ រ៉ាឌីកាល់សេរីនៅឆ្ងាយហើយស្បែករបស់យើងនៅក្មេងជាងវ័យ។
• មានផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើន៖ វីតាមីនស្មុគស្មាញ B, niacin, thiamine, riboflavin, វីតាមីន B6, B9 និងផ្សេងៗទៀត។

អត្ថបទទាក់ទង៖

តើបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់គ្រាប់

• ផ្តល់បរិមាណរ៉ែច្រើន៖ ប៉ូតាស្យូមស្ពាន់ម៉ង់ហ្គាណែសម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមដែកសេលេញ៉ូមនិងស័ង្កសីគឺជាសារធាតុដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។
• ជួយមិនឱ្យឡើងទម្ងន់៖ ទោះបីជាវាជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្លាំងក៏ដោយក៏មនុស្សដែលធ្លាប់ញ៉ាំសណ្តែកដីឬប៊ឺសណ្តែកដីយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍រក្សារាងស្អាតបានយូរ។ កម្រិតនៃការថប់បារម្ភរបស់ពួកគេចំពោះការញ៉ាំអ្វីដែលមានជាតិខ្លាញ់និងអ្នកមានគឺឆ្អែតហើយពួកគេងាយនឹងញ៉ាំអាហារសម្រន់រវាងអាហារ។
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន៖ អាចកាត់បន្ថយជំងឺមហារីកពោះវៀនធំជាពិសេសចំពោះស្ត្រី។ ប្រសិនបើយើងទទួលទានវាពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពីរស្លាបព្រានៃប៊ឺសណ្តែកដីយើងនឹងយកមហារីកចេញពីជីវិតរបស់យើងរហូតដល់ ៥៨% ។
• គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ នេះត្រូវបានផលិតអរគុណចំពោះម៉ង់ហ្គាណែសដែលជួយរំលាយជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតបានល្អប្រសើរហើយនេះប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• បង្កើនឱកាសនៃការមានផ្ទៃពោះ៖ អាស៊ីតហ្វូលីកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃទារកដែលវិវត្តទៅជាពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទ។
• មានកំរិតខ្ពស់ ខ្លាញ់ monounsaturated.
• មាតិកាខ្ពស់នៃ ប្រូតេអ៊ីន។
• ប្រជាជន អ្នកជំងឺ celiac អាចយកវាដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភ។
• ប្រសិនបើយើងប្រើប្រាស់វាយើងនឹងទទួលបានកំរិតល្អប្រសើរជាងមុន អាស៊ីតហ្វូលិក.
• ដូច្នេះខ្លាញ់ដែលវាផ្ទុកមានសុខភាពល្អ ជួយឱ្យមុខងារថ្លើមមានតុល្យភាព ហើយវាជួយលំពែងដំណើរការជាតិស្ករបានល្អប្រសើរ។
• សណ្តែកដីមួយក្តាប់តូចបង្កើតកម្រិតរីករាយ serotonin ដែលខួរក្បាលបកស្រាយថាជាអារម្មណ៍សុខុមាលភាព។
• ភាពថប់បារម្ភ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ហើយតែងតែជាសម្ព័ន្ធមិត្តដើម្បីស្រក់ទំងន់លើសទាំងនោះ។
• វាជួយយើង ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ សារធាតុ Resveratrol រារាំងបេះដូងមិនឱ្យឈឺចាប់ព្រោះវាជួយបង្កើនការផលិតនីត្រាតអុកស៊ីដ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានមិនតិចទេ អត្ថប្រយោជន៍សណ្តែកដី ដើម្បីសុខភាពរបស់យើង។

វិធីទទួលទានសណ្តែកដី

សណ្តែកដីអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមវិធីជាច្រើន៖

• ឆៅ, ត្រង់ពីសែល។ វាត្រូវតែត្រូវបានលីងពីមុន ដើម្បីទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងបង្កើនរសជាតិរបស់វា។
• នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការក្រែមមួយដែលគេស្គាល់ថាជា ប៊ឺសណ្តែកដី, វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅតាមតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោកទាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ការស្លៀកពាក់ឬដើម្បីរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំង។
• ប្រេងសណ្តែកដី។ វាមានរសជាតិស្រាលនិងមានសុខភាពល្អបំផុតដែលអាចបន្ថែមទៅសាឡាត់ណាមួយឬបន្ថែមការប៉ះទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

អត្ថបទទាក់ទង៖

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ pistachio

លក្ខណៈសម្បត្តិសណ្តែកដី

សណ្តែកដី ផ្ទុកកាឡូរីច្រើនដែលប្រែទៅជាថាមពលដែលមានសុខភាពល្អនិងល្អបំផុតដើម្បីមានរយៈពេលពេញមួយថ្ងៃ។ ចំពោះផលិតផល ១០០ ក្រាមយើងទទួលបាន ៥៦៧ កាឡូរី.

វាក៏មានសារធាតុរ៉ែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីនផងដែរ។ ផ្តល់នូវជាតិខ្លាញ់ monounsaturated ជាពិសេសអាស៊ីត oleic ។

ដូចដែលយើងបានលើកឡើងខ្លាញ់ទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលទទួលរងពីបញ្ហាសរសៃឈាមនេះ។

ពួកគេផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍ។ ម៉្យាងវិញទៀតមានការសិក្សាជាច្រើនដែលបញ្ជាក់ថាអាហារនេះអាចជួយបាន ការពារជំងឺមហារីកក្រពះ, ជំងឺចុះខ្សោយ, ជំងឺវង្វេងវង្វាន់, ជំងឺវីរុសឬជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងអរគុណចំពោះសារធាតុ Resveratrol ដែលជាសារធាតុដែលត្រូវបានរកឃើញនៅខាងក្នុង។

វាមិនសំខាន់ទេថាតើអ្នកប្រើវាកុំភ្លេចទទួលទានផ្លែឈើតូចៗទាំងនេះក្នុងលក្ខណៈសមល្មមធ្វើឱ្យយើងមានសុខភាពល្អបន្ថែមវាទៅសាឡាត់បង្កើតប៊ឺសណ្តែកដីដោយខ្លួនឯងឬយកប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់មកចំអិននៅលើដុត។