El kéfir es un alimento muy saludable pero al mismo tiempo es complicado de adquirir para realizar ya sea kéfir de agua o de leche, los dos tipos de kéfir que existen.
El kéfir tiene propiedades probióticas muy interesantes para el organismo, requiere de una elaboración artesanal y seguir unas pautas para conseguir hacer kéfir de agua.
El kéfir de agua, al igual que el kéfir de leche tienen la misma microflora. En este caso, el kéfir de agua es más sencillo de elaborar ya que se no se necesita leche cruda para realizarla.
Kéfir de agua
Si de forma habitual sufres de problemas de salud gastrointestinales, puedes realizar el kéfir de agua para cuidar de la salud y mantenerte fuerte, además, preparar el kéfir de agua en casa es sencillo, tan sólo necesitas conseguir los probióticos para poder disfrutar de esta agua fermentada.
Para realizar el kéfir de agua, se necesitan los granos de kéfir, para realizar la bebida a base de agua. Estos granos están repletos de probióticos, unos microorganismos bacterianos de alta calidad que conviven en un mismo ambiente. Estas bacterias pueden ayudarnos a mantenernos saludables y con las defensas más fuertes.
Estos probióticos, son bacterias buenas que se encuentran en el sistema digestivo, son esenciales para realizar la digestión y que los nutrientes penetren en nuestro torrente sanguíneo, además de protegernos contra las enfermedades.
El sistema inmune se protege y adquiere más fuerza, si nos sentimos débiles, tenemos malas digestiones, náuseas o problemas a la hora de ir servicio, toma nota y aprende a realizar Kéfir de agua para mantenerte más saludable y sin problemas. Además, de mantener una dieta balanceada y haciendo ejercicio regular.
Cómo hacer Kéfir de agua
La preparación de esta bebida es sencilla, rápida y da muy buenos resultados. Tan sólo necesita tiempo de reposo y fermentación de alrededor de 48 horas.
Materiales para prepararlo
- Una jarra de vidrio de 1 litro.
- Una cucharada de madera o plástico para remover.
- Una paño limpio, toalla o filtros de café para cubrir la jarra.
- Una goma para juntar los filtros con la jarra de agua.
- Un colador de plástico para remover los restos de grano del agua.
- Termómetro.
Ingredientes necesarios
- Granos de Kéfir hidratados.
- Media taza de azúcar moreno.
- Agua.
Preparación, paso a paso
En primer lugar coloca el azúcar en la jarra de vidrio. Agreda media taza de agua caliente y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. A continuación, agrega 3 tazas de agua a temperatura ambiente, lo ideal es que se encuentre entre 20 y 29 grados.
Añade los granos de kéfir hidratados y cubre la jarra con los filtros de café o con una toalla. Este paso es importante ya que la fermentación produce gases y se necesita una tela porosa para que los gases salgan sin problemas. Deja la jarra en un lugar que no te moleste y deja que repose durante dos días.
Una vez que esté fermentado, separa con ayuda del colador los granos de kéfir del agua y añádelos a una nueva porción de agua con azúcar. La bebida ya estará lista para consumir.
Propiedades del kéfir de agua
Esta bebida a base de agua tiene importantes propiedades que nos ayuda a mantenernos saludables. A continuación os contamos cuáles son los beneficios que nos aporta esa bebida, para que te decidas algún día a realizarla en casa, notarás que tu cuerpo estará mucho más saludable.
- Mantiene un sistema digestivo saludable.
- Nos hace sentirnos bien.
- Ayuda a restaurar la flora digestiva.
- Es rica en nutrientes como el calcio, vitamina B12, magnesio y ácido fólico.
- Aumenta nuestras defensas.
- Mantiene un sistema inmune fuerte y saludable.
- El kéfir combate las bacterias malas del intestino.
- Actúa como anti bacteriano.
- Ayuda a la digestión de la lactosa. Aumenta nuestra tolerancia a los productos lácteos si somos intolerantes.
- Reduce los ataques de asmas y reacciones alérgicas.
- Mejora los síntomas del síndrome del intestino irritado.
- Combate el estreñimiento ocasional.
- Mejora el proceso digestivo.
- Aumenta la salud ósea por su alto contenido en calcio.
- Reduce la actividad de las células cancerosas.
- Previene la aparición de cáncer.
Los granos del kéfir se han utilizado desde hace muchísimos años para mantener el cuerpo y el organismo saludable. La actividad de los probióticos ayudan a que nos sintamos bien. Como has podido comprobar la preparación de esta bebida es muy sencilla, tan sólo tenemos que conseguir los granos de kéfir y dejar que fermenten en el agua.
Puedes preparar la bebida tantas veces como quieras, si te sientes una temporada un poco más flojo y con malas digestiones, puedes optar por hacer esta bebida o consumir productos como el yogur de kéfir o la leche de kéfir que también la podemos encontrar en los supermercados.
No lo dudes y empieza hoy mismo a consumir agua de kéfir hecho por ti de forma casera.