しばしば 急いで家に帰った そして、私たちは「簡単」に行き、複雑さを伴わずに素早く何かを調理します。 これが鶏の胸肉の出番です。 私たちの多くはs私たちは取り出します 至福 冷凍庫から胸を出し、カウンターに置きます 解凍するのを待ちます。
これは 非常に一般的な方法 そしてそれはお勧めできません。 バクテリアが乳房に溢れ、気付かないかもしれません。 このため、鶏の胸肉は均一に解凍されません。内部は氷床のままで、外部は室温になります。
理想的には、急いでいて前日に取り出して冷蔵庫にしっかりと包んだままにしておく場合は、鶏の胸肉を密封された袋に入れて 冷水に浸す。 気温が下がるにつれて、水を変えるのは良いことです。
鶏の胸肉を調理するときに私たちが犯す間違い
- 継続的に肉に穴を開けてそのポイントを確認します。これにより、肉を切るときに肉が乾きます。 肉自体からのジュースの再循環.
- 鶏の胸肉ができたら作ります 室温に焼き戻し、冷蔵庫から出たばかりではありません。
- 鶏の胸肉を一度置きます フライパンは暑いです。
- に関連する調味料、塩、コショウを追加します 両面。
- 使用する場合 火災、肉を炎に触れさせないでください、しかし 焦げます。
- ステーキをめまいがしないでください、 一度振り返るだけです。
- 肉を絞らないでください 鍋やグリルに対して、これはそれを速くしません。 そうすると風味が失われます。
- 肉なら何も起こらない 数分後に提供このようにして、肉はその内部のジュースを再編成し、より良い味になります。
- 一度調理すると味付けができ、グリルで塩の一部が失われます。 必要に応じて追加できます。