専門家が週に1〜2回油性の魚を食べることを勧めていることをご存知ですか？ この種の魚は食事から逃すことはできません それは多くの健康上の利点を表すからです。
主な理由は、油性の魚（サーモン、イワシ、マグロなどの魚を含む食品グループ）が オメガ3の優れた供給源一方で、カロリーが豊富なため、消費を抑える必要があります。
<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">待遇
オイリーフィッシュは、3つの最も重要なオメガXNUMX脂肪酸（EPAとDHA）のうちのXNUMXつの最良の供給源です。 肉の飽和脂肪とは異なり、これらの脂肪酸は良い脂肪と見なされます。 彼らは貢献します 心臓、脳、肺、血液循環の良好な機能.
油性の魚を食べることは、 特定の病気を発症するリスクが低い、うつ病、歯周炎、アルツハイマー病、前立腺癌、および黄斑変性症を含みます。 後者は、60歳以上の人々の視力喪失の主な原因のXNUMXつです。
この種の魚を食事に含めることも腰を減らすのに役立ちます。 そしてそれはあなたの食欲を満足させそして体重を減らすのを助けます。 ただし、一部の脂肪の多い魚は水銀が豊富です。 必要に応じて制限できるように、お気に入りの数を確認してください。
種類
油性の魚は主にXNUMXつの形で見つけることができます：生鮮、缶詰、冷凍。 選択は予算と個人的な好みに依存します。 新鮮な魚はより多様で、より美味しく、調理中にその形をよりよく保持します。 対照的に、缶詰や冷凍の魚は安いです。
しかし、ほとんどの人はオメガ3脂肪酸を得るために油性の魚を消費します。その意味で、注意する必要があります オメガ3の酸レベルは、すべての形態で非常に類似していると見なされます、新鮮な、缶詰または冷凍の油性魚のいずれか。
青魚と白身魚の違い
青と白のどちらの魚が良いかについて疑問が生じることがよくあります。 答えは両方です。 どちらもバランスの取れた健康的な食事に適しています.
油性の魚はより健康的な脂肪を提供しますが、 白はカロリーが低い。 青い魚はより多くの脂肪を提供するので、体重を減らすために、白い魚が推奨されます。 一方、青には、あきらめないで便利な非常に重要な健康上の利点があります。
あるクラスまたは別のクラスにもっと賭けることは、各人のニーズに依存します。 いずれにせよ、あなたが太りすぎでなく、健康状態が良好であれば、 両方の利点を享受するには、両方の魚を等しく食べることをお勧めします.
青い魚とコレステロール
高用量では、油性魚からのオメガ3脂肪酸 動脈内のプラークの蓄積を遅らせ、血中のある種の脂肪のレベルを下げるのに役立ちます.
正確なメカニズムは不明ですが、 オメガ3脂肪酸はトリグリセリドを低下させます、血流中の脂肪の一種です。
油性魚の調理方法は、血中のコレステロール値に大きく関係していることに注意してください。 なぜなら、ローストまたは蒸したものにすることをお勧めします。 大量の植物油を使って揚げると、特典はキャンセルされます.
青い魚と妊娠
オメガ3脂肪酸は、脳と神経系の発達と適切な機能に不可欠です。 そして、青い魚はそれらを豊富に含んでいます。 だからそれは約 妊娠中および授乳中の女性の間で考慮すべき食品.
ただし、水銀のレベルが高い魚は赤ちゃんに害を及ぼす可能性があるため、避けることをお勧めします。 代わりに、妊娠中および授乳中の女性のための安全な青い魚があります。 いつものように、 小さな魚（イワシのような）は大きな魚（メカジキのような）よりも水銀が少ない彼らはそれを蓄積する時間が少なかったので。 いずれにせよ、それを食べる前に、それが実際に低レベルの種であることを確認することは良い考えです。
残りの人々のために研究は、油性魚の利点が水銀や他の汚染物質の考えられる有害な影響を上回ることを示唆していることに注意する必要があります。
幸いなことに、 オメガ3の他のソースがあります 水銀を含まない。 妊娠中または授乳中の方、または魚が苦手な方は、クルミや亜麻仁などの他の食品からこの脂肪酸を摂取できます。
ブルーフィッシュリスト
最もよく知られているのは鮭とマグロですが、油性の魚のリストはかなり長いです。 これらは他のものです スーパーマーケットで見つけることができる青い魚の種:
- まぐろ
- サーモン
- イワシ
- ウミヒゴイ
- トラウト
- 美しいです
- メカジキ
- ターボット
- サバ
- アンチョア
- ボケロン
- ニシン
- サバ