野菜は果物と一緒にこの夏の女王でなければなりません、彼らは軽く、彼らはたくさんの水を含んでいます、ビタミンや栄養素が豊富 それはあなたにエネルギーを提供しますが、これらが無傷であることを保証するために、私たちはそれらをどのように消費するかを測定する必要があります。
このため、野菜を作るにはいろいろな方法がありますので、どうすればいいのか教えてあげます。 XNUMXつのトリックはあなたとそれらを消費することです オリジナルの鮮やかな色私たちがそれらを調理してそれが失われると、中に残るビタミンや栄養素が少なくなります。
おそらくあなたがすでに知っているか知らなかった、非常に役立つ一連のヒントをお届けします。それでも、リマインダーが痛くなることはありません。
調理する前に野菜を準備する
- チャンクをカットします 野菜の できるだけ大きくなぜなら、それらが非常に細かく刻まれている場合、それらのミネラルとビタミンが逃げる可能性がはるかに高くなるからです。
- 皮むき器を使用しない方が良い： にんじんのように野菜によってはそうですが、必要がない限り、ズッキーニやコショウなどから皮を剥がさないでください。そのまま残ります。
- 10分待つ それらを消費する前に：ブロッコリーやカリフラワーなどのいくつかの野菜がそれらの栄養素をより活性化するので、それらを調理したら、それらを食べる前に数分待ってください。
- 野菜を呼吸させる：タマネギやニンニクなどの場合は、ビタミンを最大化するために少し酸素を補給することをお勧めします。理想は、野菜を長時間冷蔵するのではなく、できるだけ短い時間パントリーに入れて消費することです。すぐに。
野菜の作り方
- 蒸気調理： ほとんどの食品は、他のどのタイプよりもこのタイプの調理に抵抗し、蒸し器を手に入れ、蒸気で調理する利点を享受します。 たとえば、食べ物は沸騰する場合に比べて最大400％の確率で増加します。
- 時代を見る： 野菜を必要以上に調理しないでください。これらの製品の魅力的な側面は、野菜が新鮮で、鮮度が高いほど良いということです。 したがって、それらを鮮明でほとんど無傷のままにしておきます。
- 焼き野菜： エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけ、風味を強め、弱火で調理します。 どんな種類の植物性脂肪も加えないというオプションはそれらの抗酸化物質を維持するのを助けるでしょうが。
- 野菜を過度に調理しないでください： それらの色を見て、それらに色調を変えさせないでください、それらをほとんど自然な状態にとどまらせるようにしてください。
最後に、あなたの料理にたくさんの種類の野菜、緑、緑を加えることを躊躇しないでください、XNUMXつだけにとどまらないでください。 これらはすることができます 非常に多くの方法で組み合わされ、混合されます それぞれの料理を本物で美味しくします。