たくさん 脂質は、脂肪とも呼ばれ、非常に評判が悪いです。 それどころか、推奨事項は、健康的な食事には弱いパーセンテージを含むべきであると言います. 脂肪. しかし、すべての脂質食品は同じ品質ではないため、それらを知る必要があります。
たくさん 脂質 それらは脂肪または脂肪酸としても知られており、それらが適切に機能するために必要です。 代理店. 後者は、総カロリー値の 25 ～ 30% の間で毎日の食事に含める必要があります。
で最も重要なこと 脂質 その品質です。 そのため、特別な分類を確立し、これらの有名な脂肪がどの食品に含まれているかを知ることが重要です。
脂肪酸分類
- 飽和脂質は、単純な鎖を持つ脂質です。
- 一価不飽和脂質は、オメガ 9 酸などの単一の炭素二重鎖を持つ脂肪です。
- 多価不飽和脂質は、オメガ 3 酸とオメガ 6 酸など、異なる二重炭素鎖を持つ脂質です。
ほとんどの人が信じていることに反して、すべての脂肪は悪いものではありません。 確かに、 脂肪 モノ不飽和 y 多価不飽和 悪玉コレステロールを減らすのに役立ちます。
飽和脂肪を多く含む食品
から制限する必要があるものがあります。 給餌. 全乳、バター、脂肪、脂肪の多い肉、脂肪の多いチーズ、ベーコン、肉とソーセージ、クリーム、アイスクリームなどの動物由来の食品と一緒に飽和脂肪を摂取する.
も見つかります 脂肪 飽和した ココナッツ オイルやパーム オイルなどの食品に含まれています。 これらの食品を過剰に摂取すると、発病率が大幅に上昇します。 LDL またはコレステロール。 したがって、これらの食品の摂取には注意が必要です。
植物性食品:
- オリーブオイル、
- アボカドオイル、
- アーモンド
- そしてクルミ油。
これらの食品は体に良いので、オリーブオイルには多くの利点があります。 政権 地中海 ベース。
多価不飽和脂質が豊富な食品
このグループは特に 魚、いくつかの穀物とナッツ。
海の魚、 魚油、ひまわり、とうもろこし、大豆。 ピーナッツ、アーモンド、栗のようなナッツ。 亜麻、チア、ごまの粒。
これらの食品は、 給餌 体に良い結果が見られます。 一価不飽和脂質と多価不飽和脂質が豊富な食品はどちらも、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすのに役立つ食品です。 HDL、したがって、これらの食品は心血管疾患のリスクを軽減します。