砂糖の代替品に対する社会の関心が高まっています。 そしてそれは驚くべきことではありません ショ糖（白砂糖）の評判は、新しい研究が行われるたびにあまりうまくいきません.
制御されていない砂糖の摂取は多くの病気を引き起こす可能性があります、肥満、糖尿病、心臓病など。 この食品が解き放つことができるという中毒は、多くの人々が彼らの損失を減らし、彼らの食事からそれを排除することを決定するもう一つの理由です。 または、砂糖は事実上どこにでもあるので、少なくとも可能な限り。
ステビア
それは 今日最も人気のある砂糖の代替品のXNUMXつ。 ステビアレバウディアナと呼ばれる南米の植物から抽出されたこの甘味料は、さまざまな食品に使用されています。 また、粉末、トローチ、液体の卓上用甘味料としても販売されています。
ステビアはカロリーを追加せずに食品を甘くします。 ただし、工場と店舗に届く商品を区別する必要があります。 ステビオール配糖体を抽出するには、一連の化学プロセスが必要です。そのためです。 天然甘味料と見なすべきではありません.
ステビアに起因する健康上の利点も疑問視されています。 その背後には多くのマーケティングがありますが（一部の人にとっては多すぎます）、 砂糖とカロリーの摂取量を減らす必要があるかどうかを検討するのは安全な甘味料です.
白樺砂糖
その名前が示すように、白樺の砂糖は白樺、特にこの木の樹皮から抽出されます。 その有効成分はキシリトールです、この甘味料も知られている名前。
砂糖に似た甘さですが、カロリーが40％少なく、 グリセミック指数も白砂糖よりはるかに低い（7対59）。 また、血中のインスリンレベルを上昇させません。
白樺の砂糖の消費はにリンクされていることに注意する必要があるので、その利点はそれだけではありません コラーゲン産生の増加と虫歯の予防.
エリスリトール
キシリトールと同様に、エリスリトールは血中のインスリンレベルを上昇させない糖アルコールです。 代わりに、彼の カロリー摂取量はまだキシリトールよりも低いです（グラムあたり0.2カロリー対2.4）。 通常の砂糖とよく似ていますが、カロリーは6％しか含まれていません。
エリスリトールは非常に忍容性が高いですが、 製品の説明に示されている最大XNUMX日量に注意を払うことが重要です。 それをやりすぎると、小さな消化器系の問題につながる可能性があります。 これはカロリーが低いですが、特に体重を減らすことを目的としてそれをしている場合、甘味料を乱用することは便利ではないことも覚えておく価値があります。
ミエル
蜂蜜は黄金の液体です 数え切れないほどの内部および外部の利益に関連付けられています、咳の抑制と髪の強化を含みます。 ビタミン、ミネラル、その他の成分が含まれているにもかかわらず、栄養学者の中には、栄養的に言えば、健康上の利点を表していないと指摘する人もいます。 その理由は、蜂蜜に含まれるこれらの栄養素の量が非常に少なく、さらに、非常に少量で同じように消費されるためです。
さらに、 フルクトースと呼ばれる糖分が豊富なため、適度に摂取する必要があります。。 したがって、蜂蜜が乱用された場合、病気を発症するリスクは砂糖よりもはるかに低くはありません。
砂糖のその他の代替品
以下は あなたがスーパーマーケットや専門店で見つけることができる砂糖の残りの選択肢.
アガベシロップ
リュウゼツランの植物から抽出された、この甘味料 フルクトースが豊富なため、適度に摂取する必要があります.
ヤーコンシロップ
ヤーコンは、シロップを作るために使用できる別の植物です。 その最も優れた品質はそれです 通常の砂糖のカロリーのXNUMX分のXNUMXしか提供しません.
メラザ
糖蜜は、蜂蜜に似た粘稠度の甘い液体です。 サトウキビを茹でて得られます。 それはあなたにあなたのレシピで遊ぶことを与えることができますが、 深くそれはまだ砂糖の形です、それが代替手段としてそれが最善ではない理由です。
ココナッツシュガー
この甘味料は、ココナッツの木の樹液から抽出されます。 あなたが必要なのがカロリーを減らすことであるならば、 砂糖自体よりも良い選択肢ではありません。 フルクトースも豊富です。
パラブラ決勝
砂糖のこれらの代替品はすべて安全であると考えられています。 しかしながら、 それらのどれも他より自然ではありません。 また、それらのいずれかが注目に値する健康上の利点を表すとは言えません。
ステビア、キシリトール、およびエリスリトールは、多くの場合、最良の選択肢と見なされます。 最後に、カロリー摂取量が他よりも低い場合があるという事実にもかかわらず、重要なことは、砂糖やここで説明する代替品など、甘味料を乱用しないことです。