柿渋の効能の数々

カーキオープン

現在、数種類の柿が見られますが、今日気になるのは、 カーキ . これは柿の名前であり、果肉が硬く赤色で、これらの果実は成長し、リベラ デル シュケルの原産地呼称です。

柿または柿は、その学名としての果樹の種です。 ショット . 中国や日本ではXNUMX世紀から栽培されていますが、このロホ・ブリランテ品種がリベラ・デル・シュケルのバレンシア地方で自然発生したのはXNUMX世紀半ばです。  

熟した柿

を区別するには さまざまな種類の柿 パルプが柔らかくて粘性がある場合は、パルプを観察するだけです。 カーキ クラシック、通常は小さじ XNUMX 杯で食べられる果物ですが、硬いものは柿です。 りんごのように切って皮をむき、クラシックと同じ味です。

それらは実際には同じ果実であり、唯一の違いは熟している点です。 クラシックは成熟して収穫され、一方で el パーシムón 収集された半成熟. 後者は渋味を避けるためのプロセスを経て、成熟する前のこの果実は非常に渋味が強く、したがって消費には適さないためです。

秋に現れる、素晴らしい健康上の利点を提供するおいしい果物。 オレンジ色で風味がとても良く、トマトくらいの大きさです。 高血圧や高コレステロールの方におすすめです。

柿の性質

柿の木

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な食材です。 推奨食品ピラミッドによると、必須 3日5個の果物と、毎日少なくともXNUMX個の野菜または野菜を摂取. 柿は果物であり、その消費は強く推奨されますが、すべての場合と同様に、それが私たちにとってどれほど有益で健康的であっても、食べ物を乱用するべきではありません.

柿は他の果物とは異なり、ビタミン、ミネラル、繊維が豊富に含まれているため、健康問題の治療に最適です。

  • 便秘と下痢: ペクチン、粘液、タンニンのおかげで、時折の便秘の治療と下痢を止めるのに適しています。 完熟柿がおすすめ 便秘、渋柿は収 state作用があるので下痢に効きます。
  • 動脈性高血圧症: カリウムが豊富でナトリウムが少ないため、塩分を多く摂る必要がない方に特におすすめです。
  • 高コレステロール: 一般的に果物は善玉コレステロール値を維持するのに役立ち、特に柿は悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

ビタミンA、C、B1、B2が豊富. 柑橘系の果物やピーマンが苦手な人は、食事に柿を追加して、これらのビタミンを適切な量に保つことができます。

柿 柿は太りますか?

柿の特徴は抗酸化作用があり、ガンなどの病気を防いでくれます。 細胞の早期老化 そして肌トラブル。

多くの人は、果物には砂糖があり、フルクトースは私たちを太らせる可能性があると考えていますが、同じことが柿にも起こります. でも、甘くて濃厚すぎて太らない柿。

しかし、それは健康的な食品であり、私たちの食生活に配慮し、 果物 70 グラムあたり 100 カロリーしかありません。

他の果物に比べて それは私たちを太らせないと言いますさらに、その甘さ、食感、風味のおかげで、体重を減らすことができます。 間食を避ける そして不健康な製品の摂取。

柿 柿栽培   積雪のある柿

柿の木は若いときはゆっくりと成長し、高さは最大で 10または12メートル. 花は他の果樹よりも遅れて現れ、霜に強い。 果物は実際には果物ではないことを強調しなければなりませんが、そのように考えていますが、収穫はXNUMX月に行われるため、秋の果物であると言えます。

春の半ば、天気が良ければ最初の柿の花が咲き始めます。

幹の木はもろい、この木は過剰な実を付ける可能性があり、枝が弱い場合は重みで折れる可能性があるため、問題が発生する可能性があります。 枝が折れると、菌類や昆虫にさらされる可能性があります。 植樹はまったく難しくない 地中海性気候に適応します。 したがって、あなたが果物を与える木を植えることを考えているなら、あなたは柿を選ぶことができます.それはあなたを失望させません.

柿 柿のカロリー

植え付け柿

柿は栄養価が高い、グルコースとフルクトースの形で炭水化物を提供します、それは脂肪とタンパク質が少ないです。

ビタミンA、C、ミネラルなどを含みます。 カルシウム、鉄、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム. 虫を殺すために午前中に消費するのに適したオプションです。

カロテンも含まれており、 クリプトキサンチン になる ビタミンAとC 小腸で。 あなたが持っている水溶性食物繊維は、 粘液とペクチン、腸内通過を優先します。

変性疾患と戦う 抗酸化物質が豊富に含まれているため、次のような場合におすすめです。 下痢、大腸炎. それは、良好な視力と骨の成長と発達に有利です。

100グラムあたりの栄養価:

カロリー:65,6 kcal

炭水化物:16 g

食物繊維:1,6 g

カリウム:190 mg

マグネシウム:9,5mh

プロビタミンA:158,3μg

ビタミンC:16 mg

葉酸:7μg

柿の追熟方法

柿の花

柿渋とは、完熟する前に収穫した柿です。 これにより、その果肉は硬く皮がむきやすくなります。 トマトやリンゴのようにカットします。 柿は熟す前に渋味が強く、食用には適さないため、適するように加工する必要があります。

複雑に思われるかもしれませんが、とてもシンプルです。 伝統的に達成された 果物を紙で包み、太陽の下に置く 渋みを防ぐ物質であるエチレンの高濃度化を実現。

商業的にその完璧な点は、 温度が 20º に制御された雰囲気のチャンバー エタノール濃度5.000ppm、湿度90%です。

自宅で熟成させたい場合は、 理想は、エチンを放出する他の果物と一緒に箱に入れたままにすることです。彼は、リンゴ、ナシ、バナナと同じように。

柿の食べ方

柿の食べ方

柿は おいしい果物、とても甘い骨がなく、とても滑らかな手触りです。 スライスして使用できます サラダやデザート. リンゴのように扱うことができます。

それは通常、新鮮な果物として消費されます。. 種類によっては、スプーンで食べられる甘くて柔らかい果肉を提供するクラシックがあります。 柿のバージョンは、他の果物と同じように皮をむいて食べます。

それを消費する別の方法は、乾燥させて、ケーキ、ケーキ、またはプリンの一部にすることができます. できる ジャムや柿のパン.


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  1.  

    ただ、皮付きか皮なしで食べればいいのか分からないのですが、回答よろしくお願いします。

  2.   ハビエル・ヴァレラ

    皮付き

  3.   イエス・アヤラ・ペーニャ

    まるでリンゴのように、すべてと皮ごと食べられます...

  4.   ピラール・マーティン・ロエチェス

    皮つきでも皮むきでも美味しいですし、薄切りにして少しシロップをかけると最高です

  5.   マリア・オレリャーナ

    私はこの果物を知りませんでしたが、私はそれが大好きで、それが持つすべての特性で、私はいつもそれを皮をむきましたが、私はそれを皮で試してみるつもりです.

  6.   ルイサ

    柿の鉢植えの時期は?