新しい紫のサツマイモは癌を防ぐ

紫色のサツマイモは、当時最も深刻な病気のXNUMXつである癌の発症を防ぐ能力を備えた新しいスーパーフードとして開発されています。

その紫色の色素は、その健康上の利点の原因となる化学物質である抗酸化物質の含有量が高いため、抗癌能力を持っているでしょう。

アメリカの専門家がこの紫色のサツマイモの品種を開発しました。皮が厚く、果肉が肉質で特性が向上していますが、果肉と皮の両方が紫色であるため、店頭の紫色の品種とは一致しません。

この着色は、すでに宣言されている特定の種類の癌を阻止する可能性さえある、病気のリスクを減らす原因となるアントシアニン物質の含有量が高いことを示しています。