この小麦粉 綴られた ナイアシンが豊富です。 100グラムのスペルト小麦には、最大5,5ミリグラムのこの物質が含まれています。これはビタミンB3とも呼ばれます。 これは小麦粉よりも 5% 多い。 いくつかの科学的研究によると、XNUMX日の推奨摂取量は ナイアシン それは20ミリグラムです。 このように、100グラムの小麦粉は毎日必要なものすべての27,5％に相当します。
残りのビタミンB群と同様に、 ミナB3を知っている 代謝にエネルギーを提供し、性ホルモンとホルモンを生成して、ストレスと戦うことができます。 腺 副腎. また、血液循環を改善し、血中のコレステロール値を下げます。
豊富です ミネラル. 小麦粉に関連して、スペルト小麦粉には、銅、鉄、亜鉛、マグネシウム、リンなどのミネラルが多く含まれています。 これらすべての要素は、体が適切に機能し、神経系を可能にするのに役立ちます。 心臓血管の免疫力があり、骨格が健康に保たれます。 ミネラルに加えて、スペルト小麦はビタミン、特にグループBとビタミンEのビタミンも豊富です。
それは非常に エネルギッシュ、その主な栄養素は炭水化物であるため、しかし、それは古典的な小麦粉よりもカロリーが低いです。 スペルト小麦は、生物学的に価値の高いタンパク質やアミノ酸などの含有量が高いことでも知られています。 リジン、他のシリアルにはありません。
亜鉛が含まれているため、スペルドフラワーは プロパティ 心血管. 一般的に循環と血管機能を改善します。 そのマグネシウムとケイ酸の含有量はまた、血液循環と機能を改善します システム 免疫、組織の修復に加えて。 マグネシウムは特に不眠症と戦うのに役立ちます。
小麦アレルギーの人や グルテン 彼らはスペルト小麦粉を消費することによって彼らの生活の質をかなり改善します。 いずれにせよ、セリアック病に苦しむ人々はグルテンを含んでいるため、スペルト小麦は禁止されています。
の別の利点 小麦粉 綴られた 腸の通過を改善し、脂肪の蓄積を防ぎ、便秘と戦うため、体重を減らすのに役立つ多くの可溶性繊維が含まれているということです。
この小麦粉は豊富に含まれているので、スペルト小麦粉を消費することも脳に有益な効果があります 酸 太った 必須、脳が適切に機能するために重要です。