あなたはこれらのにきびについて聞いたことがないかもしれませんが、 テフは市場に革命をもたらしています。 彼らはエチオピア出身です。 それらは全粒穀物と小麦粉の両方の形で消費することができます。 食感や風味を加えたり、ソースやスープを濃くしたりするのに最適です。
テフ ビタミンやミネラルが豊富な穀物で、増粘剤や小麦粉の代替品として使用されています。 セリアック病患者は彼に喜んでいます.
テフの性質
この小さな穀物はビタミンを提供します A、E、K。 のようなグループBビタミン B1、B2、B3、B5およびB6、 のような鉱物 鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、セレン、マンガン。 また、食物繊維が含まれており、腸の通過を良好に保つのに最適です。さらに、コレステロールと血糖値を良好なレベルに保ちます。
生のテフのカップは、この栄養素の推奨される60日摂取量のXNUMX％以上に相当します。 脂肪酸を提供します オメガ3、 私たちの心が健康を維持するのに役立ちます。 また、たんぱく質が含まれているので、50日XNUMX杯飲むと必要なたんぱく質のXNUMX％以上が得られます。
- それらは高レベルの タンパク質、ビタミン、ミネラルだけでなく、複雑な炭水化物。
- グルテンを含まないので、セリアック病に最適です。
- プレゼント 必須アミノ酸。
- 食物繊維が多く、低炭水化物グループです。 グリセミック指数。
- を規制します 糖度 だから、苦しんでいる人には強くお勧めします 2型糖尿病。
- 栄養保険として機能します、発生する欠陥または不均衡を補います。
- その味es滑らかで、増粘特性があります 、したがって、より多くの人工増粘剤の自然な代替品になる可能性があり、さらに、通常のレシピに異なるタッチを与えます。
スープ、サラダ、ペストリーの両方で、最も人気のある料理にテフの小粒を導入できます。 家で作るとテフ粉が手に入ります。 入る ハーバリスト この素晴らしい穀物。