ボツリヌス中毒は食中毒の一形態です、はるかに深刻ですが。 そして、下痢や嘔吐に加えて、深刻な筋肉や呼吸器の問題を引き起こす可能性があるということです。
原因はボツリヌス毒素です、 ボツリヌス菌が産生する神経毒、そして時にはクロストリジウム・ブチリカムとクロストリジウム・バラティの菌株によって。
ボツリヌス中毒症状は18〜36時間後に現れます 汚染された食品を食べることから、重度の倦怠感、筋力低下、めまい、かすみ目または複視、口渇、嚥下および会話の困難が含まれます。
治療せずに放置すると、呼吸筋、腕、脚、体幹の麻痺を引き起こす可能性があります。 これらの症状のいずれかが発生した場合は、 すぐに病院に向かう、そうでなければ、後遺症が残り、致命的な結果をもたらす可能性があるためです。 治療がすぐに開始されない場合、死亡率は高くなります（5-10％）。
ボツリヌス中毒の予防は、主に食品産業に対応するものですが、消費者にもそれほどではありません。 あなたがあなた自身の食物を詰めるならば、あなたはそれを安全に行う方法を知っていることを確認する必要があります。
ことを考えると この珍しい病気の一般的な原因は、保存食品または発酵食品です凹んだり錆びたりしている缶や瓶は絶対に購入しないでください。 そして、ふたが膨らんだり開いたりしやすいものは捨ててください。 疑わしい場合は、食べないでください。
ボツリヌス中毒に注意する必要があります 開放創による汚染によっても引き起こされる可能性があります、化粧品治療または神経筋疾患の毒素の存在によって。