基本的に食品のグリセミック指数またはグリセミック指数（GI） 血糖値がどれだけ、どのくらいの速度で上昇するかを明らかにします 純粋な砂糖と比較して、上記の食品に含まれる炭水化物を食べた後。
あなたが望むならそれは非常に便利な概念です あなたの食事療法でより良い炭水化物の選択をする 高血糖のスパイクを防ぎます。 要するに、あなたをより健康に保つために。
グリセミック指数が低く、健康的
グリセミック指数が低い食品は健康的です 体のために。 それらはまた私達がそれらを食べた後より長く満腹感を感じるのを助けます。 例外はありますが、複雑な炭水化物を含むほとんどの食品は、低グリセミック指数のカテゴリーに分類されます。 55未満では、低いと見なされることに注意してください。 中程度は55から69の間で、70を超えると高くなります。
血糖負荷の計算方法
グリセミック負荷の概念はさらに効果的です 血糖値を管理することになると。 グリセミック指数は、100食分あたりに提供される炭水化物の量で乗算されます。 得られた数値を10で除算します。低CGは11以下です。 平均は19から20ですが、69以上は高いと見なされます。 たとえば、全粒粉パンのGIは9、GLはXNUMXです。
食品に高いグリセミック指数が含まれていても、炭水化物の量が少なければ、それほど影響はありません。 良い例は、GIが80のスイカですが、GLはわずか5です。これは、甘い味の果物であるためですが、ほとんどが水です。
賢明に
食べる食べ物を選ぶ前に、一日中掛け算と割り算をするのは現実的ではありません。 幸いなことに、一般的に、低栄養のお菓子を避け、砂糖と繊維のレベルを考慮し、そして何よりも、 健康的な穀物に焦点を当てる、エネルギー源としての果物と野菜。