私たちは何回考えたことか 野菜や野菜の摂取量を増やす 私たちの食事では？ 確かに多い。 それらは私たちの毎日のメニューに毎日存在しなければならない健康食品です。 しかし、多くの場合、その料理の可能性が何であるかはわかりません。
ここでは、各品種を調理するのに最適なオプションを知っています。 私たちは通常、 生野菜、煮野菜、蒸し野菜、ロースト野菜、揚げ野菜. 前提として、最も健康的なオプションは調理または蒸しであり、後者は最も健康的であることに注意してください。
野菜、ゆでたり蒸したり？
一般的に、人々は野菜を鍋で煮たり調理したりしますが、蒸すのが望ましいです。 食品を蒸すと、その美徳をよりよく維持できます。 栄養素 それらは「蒸発」せず、体はそれらを歓迎します。 さらに、それはより速い調理です。 蒸すのが最良の方法ですが、最も伝統的な方法で野菜を茹でても問題はありません。 私たちが見つけた違いを見てみましょう.
ゆでる
野菜を茹でるときは、事前に食材をよく洗います。 鍋に水を入れ沸騰させる 目的の一貫性が達成されるまで製品。 ジュースとフレーバーは水に浸透したままなので、放出されるスープは、他のレシピを豊かにするスープやスープを作るために使用できます。
蒸し
スチーム調理は、食品、果物、野菜、さらには肉を調理するのに最も適した簡単な方法です。 鍋の同じ底が水を加えるために使用され、その上に使用します 竹かご、穴あきなべ、または蒸し器 蒸しのための特別な器具の。
この調理方法の方が早い、蒸気がスパイスや芳香のハーブを放出しないため、食品の特性を維持し、現時点で味付けすることができます。
野菜を調理する最良の方法は蒸すことであると多くの研究が主張しています。 食べ物に応じて、私たちは より伝統的な料理、例えばいくつか じゃがいも または塊茎の家族全員を問題なく煮ることができますが、次のような緑色の食品は ブロッコリー、チャード、またはほうれん草 それらは蒸すのに適したオプションです。
調理したら、同じ方法で別の料理に変えることができます。つまり、 蒸してからピューレにする または、残りの食事に添えるヘルシーなソース。