ラス タンパク質は肉製品やその誘導体に含まれているだけではありません 卵や乳製品などだけでなく、東部の栄養基盤である米などの穀物にも含まれています.
十分な量を消費する タンパク質 適切な体の機能に不可欠であり、量は異なりますが、さまざまな食品からこれを取得します アミノ酸 その化学鎖はタンパク質の基本構造を形成します。
この必須栄養素は体のすべての細胞に見られ、正しいために例外なく消費されなければなりません 細胞の発達、修復および組織の成長。 体はそれがするようにタンパク質を保存しません 脂肪と炭水化物、以来、毎日十分な量を消費する必要があります タンパク質は、細胞機能、骨の健康、皮膚、筋肉の発達に基本的な役割を果たします。
食品に含まれている場合 必須と考えられるXNUMXつのアミノ酸、タンパク質の品質は完全であると見なされ、これらは体を提供します 高品質の栄養素、主に動物由来の製品とその派生物に見られますが、野菜製品の中には大豆にもそれらが含まれていますが、このグループの食品の残りの部分には含まれていません。
へ 野菜から完全なタンパク質を取得することを組み合わせる必要があります、 例えば; パンにピーナッツバター、マカロニチーズ、コーントルティーヤと豆。
タンパク質源としての米
El 米にはたんぱく質が豊富に含まれていますは、米ベースの食事を食べたり、豆を追加したりするなど、他の植物源で簡単に完成させることができ、 高品質の完全なタンパク質源。 長粒白米15杯にはたんぱく質1g、黒豆15,2杯には30gが含まれているため、この組み合わせから高品質のたんぱく質がXNUMXg以上含まれています。 必須アミノ酸。
考慮に入れる： 私たちの体は、通常の活動を行うときに50日あたり60〜XNUMX gのタンパク質を必要とします。したがって、米とマメ科植物の組み合わせは、動物性食品を交換または代替することが決定された場合に非常に良い選択肢です。 ダイエット。 米の品質に関しては、白米や精製米よりも栄養価が高いため、茶色または茶色が理想的です。
写真： MF