El שמן סובין אורז הוא עשיר בויטמין E ובנוגדי חמצון. משתמשים בו בבישול, ובקוסמטיקה על סגולותיו הטיפוליות והתזונתיות. שמן סובין אורז הנקרא ביפן Nuka משמש באופן מסורתי במטבח האסייתי בשל עושרו בויטמין E ו נוגדי חמצון. שמן זה מכיל יותר מ -100 נוגדי חמצון.
היתרונות של שמן סובין אורז
שמן סובין אורז מכיל רבים סטרולים, כמו oryzanoles ו טוקוטריאנולים שהן שתי קבוצות של חומרים כימיים שנחקרו מאוד על יתרונותיהם הבריאותיים.
El אוריזנול יש לו תכונות נוגדות חמצון חשובות. מחקרים מסוימים הראו כי הגמא-אוריזנול הכלול בשמן סובין אורז מפחית את כולסטרול בפלסמה, טרשת עורקים מוקדמת ומעכב את צבירת הטסיות. ה גמא-אוריזנול הם חשובים מאוד להתחדשות התאים של השרירים, הם מאפשרים להזין ולהעדיף את התפתחות השרירים. אורזנול משמש לטיפול בחוסר איזון עצבי ובעיות בגיל המעבר.
ل טוקוטריאנולים הם שייכים למשפחת ויטמין E והם נוגדי חמצון טבעיים חזקים. היתרונות של נוגדי חמצון במניעת מחלות לב וכלי דם וצורות מסוימות של סרטן נחקרו רבות. ה סיבים באופן טבעי הכלול באורז חום, הם מפחיתים את הכולסטרול ומקלים על מעבר המעיים.
שמן סובין אורז מכיל גם קואנזים Q10 אשר שימושי בהתחדשות תאים, ויטמין B, ליקופן, בטא קרוטן, חומצות שומן חיוניות, מינרלים כגון אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ, זרחן, סידן, נחושת וחומצה ליפואית המווסתת את הגליקמיה. ובעל תכונות ניקוי רעלים ומגן.
El שמן סובין אורז הוא דומה מאוד לשמן בוטנים בהרכבו בחומצות שומן בעלות רמת רוויה מעט גבוהה יותר מזו של שמן סויה. התוכן ב חוּמצָה לינולנית זה הרבה פחות מזה של שמן פולי סויה. בדרך כלל משתמשים בו לטיגון ולהלבשת סלטים. זה נמצא בעיקר במטבח האסייתי, במיוחד בבישול של טמפורות.