קבוצות אוכל משמשות להקל על הדברים בכל הנוגע לאכילה. הם מסווגים כל מה שאנו אוכלים על פי מקורו ותפקידו בגוף.
כך, הם עוזרים מאוד לבניית תזונה מאוזנת, שהוא זה שמספק לך את כל אבות המזון הדרושים לך כדי להיות בריאים.
ירקות וירקות
קבוצת אוכל זו חשובה מאוד מאז אנשים רבים לא אוכלים מספיק ירקות וירקות.
אם אתה מזניח את נוכחותה בתזונה, אתה מוותר על מספר רב של חומרים מזינים חיוניים, כולל ויטמינים ומינרלים רבים. כמו גם סיבים, הכרחיים בין היתר למעבר מעיים. להלן כמה מהירקות והירקות שלא יכולים לפספס בתזונה שלך:
- תרד
- שעועית ירוקה
- עגבניות
- קישוא
- פלפל
- חציל
- שום
- בצל
- כרובית
- חסה
- גזר
מומלץ לצרוך אותם טריים במידת האפשר.. מצד שני, מילוי עגלת הקניות שלך בירקות בצבעים רבים ושונים יספק לך מגוון גדול עוד יותר של חומרים מזינים.
פרות
כמו בקבוצה הקודמת, הפרי מהווה מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים. וגם ככה מספק חומרים נוגדי חמצון, הנחשבים כמפתח למניעת מחלות כגון סרטן.
סעיף זה כולל מאכלים כדלקמן:
- משמש
- גרנאדה
- Higo
- לימון
- אפל
- תפוז
- Pera
- אננס
- בננה
- פומלו
- אבטיח
יש לציין כי פירות יער (אוכמניות, תות, פטל ...) כלולים בדרך כלל גם בקבוצת הפירות.
כמו במקרה של ירקות וירקות, הדבר הטוב ביותר הוא שהפירות שלך טריים ואופייניים לכל עונה.
חלבון
חלבונים לעזור לבנות ולתקן דברים חשובים בגוף כמו איברים, שרירים, עור או הורמונים. מסיבה זו הם נחשבים לחשובים ביותר כדי להישאר בריאים. אתה יכול למצוא אותם במאכלים הבאים:
- בשר
- דגים ופירות ים
- ביצה
- קטניות (שעועית, חומוס, אפונה ...)
- אגוזים (שקדים, אגוזי מלך ...)
לא כולם אוכלים בשר. למרבה המזל יש שעועית, עדשים וכו '. נוכחות של קטניות (שנכון לכלול גם בקבוצת הירקות) בתזונה חיונית, במיוחד אם אתה צמחוני או טבעוני.
שיבולת שועל, קינואה וברוקולי הם מזון עשיר בחלבונים אחר שניתן לכלול בקבוצה זו. חלב גם עוזר לך לעמוד בקצבה היומית המומלצת לחלבון.
לרוב האנשים אין בעיה להשיג מספיק חלבון. למרות זאת, מומלץ לוודא שהחלבונים בתזונה שלך הם האיכותיים ביותר. זה אומר שהם לא מלווים ביותר מדי שומן, כמו במקרה של חזה עוף ללא עור או יוגורט יווני דל שומן.
דגנים
נקרא גם דגנים, הדגנים מספקים אנרגיה לגוף דרך הפחמימות שלהם. לחם, פסטה, אורז, תירס או קינואה הם דגנים.
מכיוון שחלק טוב מחומרי המזון שלו הולכים לאיבוד במהלך הזיקוק, רצוי לבחור זנים שלמים. אפשרות זו מבטיחה צריכה גדולה יותר של ויטמינים ומינרלים, אך הם אינם גורמים לכם פחות שומן. המנות חייבות להיות זהות בשני המקרים.
תפוח אדמה נחשב גם לפחמימה טובה. אבל יש צורך לאכול אותם מבושלים במקום מטוגנים. הסיבה היא שטיגון אותם הופך אותם לארוחה עתירת קלוריות.
מוצרי חלב
הם מעדיפים את צמיחת העצמות ואת התחזקותן בשל עושרן בסידן. הם מכילים גם חלבון, ולכן הם נכללים לעיתים בקבוצה זו, יחד עם בשר, דגים, ביצים וקטניות.
קבוצת מזון זו כוללת חלב ונגזרותיו, כמו יוגורט, גבינה או חמאה. כדי להפחית את הקלוריות שלך מומלץ להמר על מוצרים דלי שומן. בדיקת התוויות תעזור לכם לבחור את האפשרות הטובה ביותר.
לאנשים שאינם סובלניים ללקטוז (אחד ממרכיבי החלב) ועוקבים אחר תזונה צמחונית יש אפשרות לבחור זנים נטולי לקטוז וירקות בהתאמה. כשמדובר בחלופות לחלב, חשוב שהן מועשרות בסידן וויטמין D. אפשרות אחרת היא לחפש חומרים מזינים אלה במקום אחר.
שומנים
שומנים מספקים אנרגיה וטובים ללב. עם זאת, חשוב להפריד בין בריאים לרעים. שמן זית, אבוקדו, דגים שומניים, וכמה אגוזים וזרעים הם שומנים בריאים. לעומת זאת, בשרים אדומים ומעובדים, חלב, שמן דקלים, חמאה, צ'יפס, אוכל מטוגן ורטבים תעשייתיים הם שומנים רוויים וטרנס.
בניגוד למה שקורה עם קבוצות מזון אחרות (עם פירות, למשל), רוב האנשים אוכלים מספיק שומן. כדי לשמור על משקל בריא יש צורך לשלוט בצריכת המזונות הללו. זה חל גם על שמן זית. מומחים מדברים על שלוש כפות ביום כסכום המקסימלי.