מתכוני חמאה בטעמים

נכון שה- יש לצרוך חמאה בצורה מתונה ורק באירועים מיוחדים, לעומת זאת, הוספתו למנות כגון בשר, ירקות, דגים o פאנלים, תעזור ל טעים יותר באופן מדהים מבלי להשתמש בהרבה.

כמו כן, מתי מערבבים אותו עם תבלינים, ירקות או פירות, משפרים עוד יותר את הטעם הטעים והמעולה של מחלבה זו, הנותנת טעמים חדשים ומקוריים למאכלים המסורתיים. שיחות חמאות בטעמים, אלה ניתן להכין אותם כמעט מכל מרכיב (הימנע מאלה שמכילים הרבה מים, השתמש בפירות ועגבניות מיובשות).

לעשות זאת, פשוט צריך לבטון חמאה, מוסיפים את המרכיב ומערבבים. עם זאת, רצוי שמרקם החמאה יהיה חלק וקרמי ללא תוספת מלחים. לאחר מכן 5 אפשרויות עשירות קל להכנה:

רומרו

• 1 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
• 1 כף מ רוזמרין קצוץ
• פלפל לבן

אוכמניות

• 1 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
• 8 כפות של חמוציות מיובשות וקצוץ דק
• 4 כפות של שקדים טוסט קצוץ

פלפל אדום

• 1 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס פלפל אדום קלוי ומעוך

ווּלגָרִי

• 1 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
• 8 כפות של משמש מיובש קצוץ דק
• 1 קמצוץ של מלח

שָׁמִיר

• 1 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
• 3 כפות של שמיר קצוץ בְּעֲדִינוּת

הכנה

1. אקריט החמאה עם המרכיבים.
2. מניחים את התערובת על סיליקון או נייר שעווה ומעצבים אותה לגליל.
3. מכניסים למקרר לשעה לפחות.
4. חותכים את החמאה לפרוסות.

כל אחד מהמתכונים שלעיל הוא אפשרות מצוינת כמו חטיף, למריחה על לחם, כליווי לקצת יין או ממרח על מנות מלוח או אפילו מתוק - אם כי אנו מדגישים את החשיבות של השתמש בו בצורה מתונה כדי לא להפריע לדיאטה יום יומי.

מקור: מוסף שולחן טוב

תמונה: Flickr