מתכון מתוק מתוק חמוציות, אבוקדו וסלט שקדים

אם אתם תמיד מחפשים מתכונים בריאים, יש לכם משהו במשותף איתנו. בהזדמנות זו אנו מביאים לכם את הדרך להכין טעים סלט אוכמניות, אבוקדו ושקדים מסוכרים עם תבלינים.

איך תדע את סלטים הם אחת המאכלים הבריאים ביותר שיש, כל עוד המאכלים שמרכיבים אותו, כמו שקורה, אז למה אתם מחכים: קחו נייר ועיפרון והצביעו.

מרכיבים לחבישה:

1/2 כוס (60 גרם) סוכר
1 1/2 כף זרעי פרג
1 1/2 כף זרעי שומשום
כפית פפריקה
2 כפיות חרדל יבש
1 כף בצל מתוק טחון
1 כפית מלח ים
1 כפית פלפל שחור
1/2 כוס (120 מ"ל) חומץ בלסמי לבן
1/3 כוס (70 מ"ל) שמן צמחי
1/3 כוס (70 מ"ל) שמן זית כתית מעולה

מרכיבים לסלט:

350 גרם תרד, ארוגולה וחסה
חבורה קטנה של כוסברה (עלים שלמים, שטופים ומיובשים, וגבעולים הוסרו)
2 אבוקדו בינוני, קלוף וחצוי
1 1/2 כוס חמוציות מיובשות
1 1/2 כוס שקדים מסוכרים עם תבלינים (ראה מתכון)

מרכיבים לשקדים:

5 כוסות שקדים פרוסים
1 כוס (100 גרם) סוכר
3 כפות חמאה
2 כפיות קינמון
כפית כמון
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית וניל
מלח ים

הכנה לחבישה:

שלב את כל המרכיבים בצנצנת זכוכית של חצי ליטר וננער היטב להמסת הסוכר.

הכנה לסלט:

מניחים את הירקות בקערה גדולה ומוסיפים את האבוקדו, האוכמניות ו -1 / 4 כוס הרוטב ומערבבים בעדינות.
מפזרים את השקדים על הסלט ומפזרים מעט מלח ופלפל שחור. את שאריות ההלבשה מביאים לשולחן.

הכנת השקדים:

הניחו דף גדול של נייר אלומיניום על משטח עבודה. מרחו כפית שמן על נייר הכסף בעזרת מפית נייר.
מניחים את הסוכר במחבת טפלון גדולה ומחממים על אש בינונית. מדי פעם מערבבים את הסוכר עד שהוא סירופ זהוב חיוור.
מנמיכים את האש מיד ומוסיפים את החמאה, הקינמון, הפפריקה המעושנת והווניל.
מערבבים היטב.
מוסיפים את השקדים ומערבבים בעדינות לציפוי.
מכסים וממשיכים לבשל על אש נמוכה, מערבבים כל דקה בערך עד שהשקדים הופכים לצבע זהוב טעים.
הפוך תערובת מעל נייר כסף מוכן ופזר בנדיבות מלח ים. חכה שיתקררו.