אם אתה יודע לבשל קינואה, הגיע הזמן לרדת לעניינים להכין מתכונים קצת יותר מסובכים, כמו לחם קינואה. זה בערך ליהנות מכל החומרים המזינים והיתרונות של זרע זה ולהכין בעצמך לחם תוצרת בית ללוות כל אחת מהמנות שלך.
מצרכים
- 200 גרם קמח קינואה,
- 500 גרם קמח חיטה,
- 500 גרם שמרי בירה,
- 20 גרם סוכר,
- 200 גרם חמאה,
- כף קפה מלח,
- ביצה,
- שתי כוסות מים חמים,
- תבנית מיוחדת.
הכנה
לפני תחילת לבשל את לחם הקינואה, אל תשכח לחמם את התנור. במהלך תקופה זו, יש להכין את הבצק, לערבב בקערה עם קמח הקינואה וקמח החיטה והסוכר.
אחרי השמרים מדוללים במים פושרים עם מלח, ומתערבב היטב. בעוד שלב זה מתבצע, ניתן להמיס את החמאה מכיוון שיהיה צורך להכין את הלחם.
לאחר מכן, הקמח מעורבב בקערה גדולה, עם השמרים המדוללים במים, הביצה והחמאה המומסת. בעזרת מערבל מערבבים היטב את כל המרכיבים, עד שהתערובת הומוגנית ככל האפשר.
טריק לבישול לחם קינואה מורכב מ מוסיפים את הקמח לאט לאט ומערבבים אותו היטב כך שישתלב בצורה מושלמת עם שאר המרכיבים.
לאחר שכל החומרים התערבבו, מכסים את המיכל במטלית נקייה ויבשה. זה עוזר לשמרים לנוח כשעה, לפני שאופים את לחם הקינואה בתנור.
אך אם לאחר זמן זה, הבצק נוזלי מדי, ניתן להוסיף עוד קמח חיטה עד לקבלת בצק סמיך יותר. לשילוב הקמח, גרצוי לעבוד בתערובת בתנועות עדינות עד שהבצק אחיד. ואז אתה צריך לחכות 50 דקות נוספות.
כאשר לבצק עקביות טובה, זה הזמן להכניס אותו לכלי מיוחד בתנור חמאה וחמאה. יש להקפיד על מזיגת הבצק כדי לא לפגוע בצורה שקיבלה. אם תרצה, ניתן להוסיף שומשום כקישוט לפני הבישול. אופים את לחם הקינואה בתנור על 160 מעלות במהלך 40 דקות.
לא מומלץ לאבד את הלחם בזמן הבישול, וכשהוא מוכן, רצוי לכבות את התנור השאירו את הלחם בפנים למשך 10 דקות עם הדלת פתוחה לסיום הבישול.