מתכון זה לחביתת ירקות מצוין לכל הסובלים מחומצת שתן גבוהה לכלול אותו בארוחת הצהריים או הערב.
מצרכים:
2 חצילים
בצל 2
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים ירוקים
1 שן שום
ביצי 6
1/2 כוס חלב דל שומן
מלח, קורט
שמן זית, הכמות הדרושה
הכנה:
חותכים את כל הירקות לחתיכות קטנות וטורפים אותם בסיר עם זילוף שמן זית וברגע שהם מבושלים, מוזגים אותם דרך מסננת להסרת עודפי הנוזלים.
ואז, בקערה, מקציפים את הביצים עם חלב הרזה וקורט מלח ומוסיפים את הירקות. מערבבים היטב ובמחבת טפלון מבשלים את החביתה, כמה דקות מצד אחד ואז הופכים אותה ומבשלים עוד כמה רגעים. מסירים מהאש וחותכים את המנות.