מזונות עתירי שומן

צ'יפס

מזונות עשירים בשומן עלולים להוביל לעלייה במשקל, כמו גם להעלות את רמות הכולסטרול. למרות זאת, חשוב להבדיל בין שומנים בריאים לשומנים רעים.

שומנים, שיכולים להיות גם ממקור צמחי וגם מהחי, מחולקים לרב-בלתי-רווי, רב-בלתי-רווי, רווי וטרנס. חד בלתי רווי ורב בלתי רווי נחשבים לטובים, ואילו רוויים וטרנס הם גרועים.

האם שומנים משמינים אותך?

בטן נפוחה

אם נשווה אותם עם שאר אבות המזון, למעשה, השומנים משמינים אותך. גרם שומן אחד מכיל כמות קלוריות כפולה מכמות חלבון או פחמימות זהה. נתונים אלה לא אומרים שהם האויב (לראות אותם ככה זו טעות, במיוחד כשמדובר בשומנים בריאים), הם רק מעידים שזה רעיון טוב לא להתעלל בהם.

היותנו מודעים לעובדה זו גם קובעת לנו את האסטרטגיה לרזות. לאור צריכת הקלוריות הגבוהה יותר, קיצוץ בשומן בתזונה יעיל יותר מאשר קיצוץ בחלבון או בפחמימות.

שומנים בריאים

שמן זית

כשמדובר בשומנים בריאים, הם יכולים להיות חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים. תוכלו לזהות אותם מכיוון שהם נוטים להישאר נוזלים בטמפרטורת החדר..

מזונות מלאים בשומנים טובים נחשבים מועילים לתפקוד הלב. מחקרים מצביעים על כך הכללתם בתזונה מפחיתה את הסיכון לחלות במחלות לב. יהיו להם גם השפעות נגד סרטן. כמו כן, יש לציין כי הם שומרים עליכם זמן רב יותר, מה שעוזר לנשנש פחות בין הארוחות, ולא מעלה כולסטרול רע.

איפה הם נמצאים?

סלמון

שומנים מונו ופולי נוטים להימצא בירקות, כמו גם בחלק מהדגים. להלן מאכלים עשירים בכל אחד מהם:

שומנים חד בלתי רוויים

  • שמן זית, קנולה, חמניות ושומשום
  • אבוקדו
  • מגוון רחב של אגוזים וזרעים

שומנים רב בלתי רוויים

חומצות השומן המפורסמות אומגה 3 ואומגה 6 הן שומנים רב בלתי רוויים:

  • שמן סויה, תירס ושמן חריע
  • דגים שומניים (סלמון, מקרל, הרינג ...)
  • כמה אגוזים וזרעים

שומנים רעים

נקניק

סוגים אלה של שומנים יכולים להיות רוויים וטרנס. טריק לזהות אותם הוא זה נוטים להישאר מוצקים בטמפרטורת החדר. מטבע הדברים, לא תמיד השומן נראה בזמן הקניות. לגבי מוצרים ארוזים, שקול לבדוק תמיד את התוויות אם יש סיכוי להימנע מהן.

מזונות עשירים בשומנים רעים להגביר את הסיכון להשמנה ולהעלות רמות של כולסטרול LDL או כולסטרול רע. שומני טרנס לא רק מעלים את כולסטרול ה- LDL, אלא גם מורידים את ה- HDL או את הכולסטרול הטוב. הם נקשרו גם לסיכון מוגבר לסרטן.

איפה הם נמצאים?

פסטל

שומנים רוויים

אלה מגיעים בעיקר ממקורות מן החי, אך ישנם גם ירקות המכילים אותם.

  • בשר אדום ובשר מעובד (חזיר, נקניקים, נקניקים ...)
  • חלבי (גבינה, חלב מלא, גלידה ...)
  • שמן דקלים
  • שמן קוקוס
  • חמאה
  • מאפים
  • פריכיות
  • רטבים תעשייתיים
  • פיצה

שומני טראנס

להשפעותיו המזיקות יש להוסיף זאת הם מוסתרים כמעט תמיד במזון מעובד, מה שהופך אותם לאויב בלתי נראה. רובם מיוצרים באופן תעשייתי באמצעות שמנים צמחיים:

  • מאפים
  • מרגרינה
  • צ'יפס וצ'יפס
  • פריטרס
  • דגנים

האם עלינו לסלק שומן מהתזונה?

Queso

אין צורך להסתדר לחלוטין ללא שומנים באוכל. במקום זאת, מומחים ממליצים להוציא לפועל אסטרטגיה אחרת שהיא חכמה וקלה יותר לביצוע: החלפת שומנים רעים בשומנים טובים. להלן מספר רעיונות שיעזרו לך להפעיל אסטרטגיה זו:

  • החלף בשר אדום לדגים שומניים, קטניות או עופות ללא עור, כגון עוף והודו
  • צרכו עוד אגוזים וזרעים
  • בישול עם שמנים צמחיים במקום חמאה ושומנים מוצקים אחרים

באופן טבעי, שומן ממשיך להיות שומן, אם כי יש לו השפעות מועילות, ולכן, כדי לא להשמין, יש צורך לצרוך מזונות עשירים בשומנים בריאים תוך שימוש במתינות.

יתר על כן, אם מזונות מזון מהיר כמו פיצה או גלידה הם מהאהובים עליכם, תוכלו לשמור אותם בתזונה כפרס שבועי למרות היותו עשיר בשומן רווי. בשאר ימות השבוע מנסים לתעדף סלטים, אגוזים, פירות וקטניות.

המבורגר

בחרו חלב דל שומן

תוכלו גם למזער את כמות השומן הרווי שאתם אוכלים מדי יום על ידי בחירת זנים דלי שומן של המחלבה האהובה עליכם. חפש דברים כמו "דל שומן", "רזה" או "חצי רזה" על התוויות. כדי להבטיח צריכת שומן נמוכה יותר כאשר אתם אוכלים מזונות השייכים לקבוצת מזון זו.

שנה את אופן הבישול שלך

הפסקת הטיגון יכולה לעזור לכם להפחית בשומן. השתמש בטכניקות בישול כגון הגריל או התנור להכין מנות טעימות ובריאות עם הבשרים והירקות שלך.


היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.