הזרעים של cáñamo הם עשירים בחלבון ומכילים חומצות שומן חיוניות כמו גם מלחים מינרליים ויסודות קורט שונים התורמים לתפקוד תקין של הגוף. צריכת קנבוס עוזרת לחיזוק המערכת החיסונית, ובזכות האיזון המושלם בין Oמגה 3 ואת אומגה 6 שהוא מכיל, זרעי קנבוס מייצרים השפעות מועילות על הלב ועל מערכת לב וכלי דם.
קנבוס בגסטרונומיה
זה נוח להשתמש ב- שמן קנבוס לעתים קרובות במטבח, במיוחד להכנת ויניגרטים ותבלינים אחרים. כדי לשמר את היתרונות שלה, חשוב לא לחמם אותה. עם זאת, תוכלו לשפר את טעמם של הכלים על ידי שפיכת חוט של שמן המפ רגע לפני שמניחים אותו על השולחן. זרעי המפ משמשים גם ב מטבח. הם נאכלים גולמיים או קלויים, מלוחים או מתוקים וטעמם דומה לאגוזי לוז. לכן, ניתן להשתמש בדגנים בשלמותם או טחונים, בכל תבשיל כמו מאפים, מרקים או פשוט כאפריטיף.
מוצרים מבוססי קנבוס
La קמח קניםmo הוא עשיר מאוד בפחמימות ומכיל גם חלבונים ושומנים. במתכוני פיצה, פשטידה ופאי, ניתן להחליף 10% מקמח החיטה הרינה של קנבוס להציע טעם אחר ולתת מעט צבע לכלים. ניתן גם להכין חלב קנבוס על ידי ערבוב זרעים עם מעט מלח. חלב זה, עשיר בחומצות שומן חיוניות וחלבונים, עיכול מאוד. אפשר לשתות חלב קנבוס עם מעט סוכר או מותק. ניתן להשתמש בו גם להכנות קולינריות שאינן זקוקות לבישול וכך לשמר את כל שלה חומרים מזינים.