כולם יודעים שלסלטים יש הרבה יתרונות, אך תלוי באופן הכנתם ואכילתם, הם יכולים גם להיות חסרונות.
נתחיל עם המקצוענים. סלטים מלאים בחומרים מזינים ודל קלוריות אם נכין אותם ביסודיות. כלומר, הוספת ירקות עליים ירוקים וירקות טריים, כמו גם כמה אגוזים וזרעים.
כמו כן, מכיוון שלמאכלים נפוצים של סלטים - כמו ארוגולה או כרוב - יש תכונות יוצאות דופן להילחם בחמצון, ניתן לומר כי האוכל הזה עוזר לך לחיות זמן רב יותר. על ידי האטת החמצון, ירקות מצליבים הם בעלי ברית לא יסולא בפז למניעת סרטן, אלצהיימר ומחלות כרוניות ביותר.
ומה עם החסרונות? כפי שציינו בהתחלה, התקלה אינה הסלטים, אלא הדרך להכין אותם ולאכול אותם, שעשויים להיות שגויים או, לפחות, לא המתאימים ביותר.
לדוגמה: אנשים רבים חופרים בצלחת ומחפשים רק אחר המרכיבים הטעימים, כגון קרוטונים וחתיכות עוף חבוטות. זה לא רק בזבוז מזון, אלא גם חלק גדול מהכוח התזונתי הגדול שעליו הצבנו לפני הוא מבוזבז. כדי לתקן זאת, שקול:
- אכלו את כל הירקות
- שמור שאריות למועד מאוחר יותר במיכל רב פעמי במידת האפשר
- בקש שלא יכללו אוכל מסוים אם זה לא לטעמך או שלא מרגיש טוב לאכול אותו
לסלטים יש מוניטין של אוכל בריא שיכול לפעמים לעבוד נגדך. קיים סיכון לחשוב שהם יישארו בריאים ולא משנה איזה סוג חבישה נלבש עליהם. במקום זאת, החלטה זו חשובה, והרבה. חבישות רבות עמוסות בשומן. אם נוסיף לכך שלא בכל ירקות העלים הירוקים יש אותה כמות של חומרים מזינים - חסה של קרח כמעט נטולת אותם -, ישנם שילובי סלטים שיכולים להיות קלוריים ולא מזינים במיוחד, שהוא הגרוע ביותר שניתן לומר בארוחה.
כדי להימנע מכך, שקול להכין ויניגריות בעצמך בבית, על מנת להפעיל שליטה מוחלטת על החומרים ולא לאפשר מלח, סוכר או שומן לנקום. כמו כן, שפר את נוכחותם של ירקות טריים ואל תשתמש לרעה במרכיבים כגון גבינה ומזון מטוגן.