לזניה: היסטוריה קצרה והכנה

היסטוריה והכנה קצרה של לזניה

La לזניה הוא אפלטון אופייני מבולוניה. מקורו שנוי במחלוקת מאחר והוא יכול להיות איטלקי וגם אנגלי. המתכון הכתוב הראשון נמצא בכתב יד איטלקי אנונימי מהמאה ה -XNUMX, אך האנגלים טוענים כי לזניה כמנה היא נכתבה בהשראת מנה שנוצרה במיוחד עבור המלך ריצ'רד השני, בשנת 1390. זו הייתה הכנה שנקראה lossyn וזה הוצהר לסאיןהוא הורכב משכבות של פסטה וגבינה.

שנים אחר כך ואחרי גילוי אמריקה, נוספו רוטב עגבניות ובשר; כרגע מהווה את הבסיס במתכונים ידועים.

עובדות תזונה לזניה
מנה אחת = 1/1 מלזניה
סכום לפרופורציה

  • אנרגיה - 363 קק"ל
  • פחמימות - 29,08 גרם
  • חלבונים - 20,83 גרם
  • סה"כ שומן - 18,13 גרם
  • שומן רווי - 7,16 גרם
  • שומן חד בלתי רווי - 5,99 גרם
  • שומן רב בלתי רווי - 3,97 גרם
  • כולסטרול - 130 מ"ג
  • סיבים - 1,00 גרם
  • נתרן - 1235 מ"ג

מבוסס על דיאטה של ​​2000 קק"ל.

מתכון לזניה:

  • תשואה: 6 מנות
  • תנור: בינוני, 180 מעלות צלזיוס
  • תבנית: מעגלית (26 ס"מ קוטר) או מלבנית (28 x 18 ס"מ).

הכנת לזניה:

קודם ה פילואים, מיזוג או הקצפה

  • 2 ביצים, 2 כפות. שמן, ½ כוס קמח, ½ כפית. מלח דק, 1 כוס חלב, 1 כפית. אבקת אפייה וכף אחת. חמאה.

ואז יוצקים את כל זה על תבנית פנקייק חמה וחמאה; מבשלים משני הצדדים עד להזהבה.

מצד שני לבשל

  • 2 צרורות מנגולד, לנקז ולקצוץ

הקפיצו בשתי כפות. שמן חם

  • בצל גדול אחד, ½ פלפל אנגלי וכף אחת. פטרוזיליה קצוצה

תוסיף אותו

  • מנגולד, 1 כפית. מלח דק, 1 כפית. אורגנו, קורט אגוז מוסקט ופלפל

    מבשלים עד שהמנגולד חם

      הכינו גם רוטב לבן עם ליטר חלב וחצי כוס עמילן תירס.

      לבסוף, בתבנית צלייה משומנת או משומנת, שכבה:

        1. 3 לביבות, חצי מתערובת המנגולד, ½ כוס רוטב לבן
        2. 3 לביבות, 250 גרם בשר חזיר מבושל ו 50 גרם מוצרלה
        3. 3 לביבות, תערובת מנגולד שוויצרית שנותרה, ½ כוס רוטב לבן
        4. 3 לביבות ויתר הרוטב הלבן

          מעליו 1 כוס רוטב עגבניות ומפזרים 1 כף. גבינה מגוררת.
          אופים 25 דקות.


          מקור | Nutriguía לכולם


          היה הראשון להגיב

          השאירו את התגובה שלכם

          כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

          *

          *

          1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
          2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
          3. לגיטימציה: הסכמתך
          4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
          5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
          6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.